Janvier

JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuilletAoûtSeptembreOctobreNovembreDécembre
Saucisson
Jambon fumé
Haricot rouge
Coq
Tarama
Foie de lapin
Jambon cuit
Pois cassés
Thon blanc (germon)
Jambonneau
Pomélo
Bavette de bœuf
Tripes
Carré d’agneau
Cervelas
Lentins de chêne
Rascasse
Foie de volaille
Poularde de bresse
Steak haché
Escargot de bourgogne
Langue de veau
Saucisse de morteau
Mouton
Andouillette
Confit de canard
Gésiers de canard
Roussette
Tournedos
Goyave
Côte d'agneau
Lentilles blondes
Cerf
Lentilles roses (lentilles corail)
Hareng
Pruneau d'agen
Mortadelle
Coppa
Saucisse de toulouse
Tendrons de veau
Plat de côtes
Museau
Rosette (ou fuseau)
Coquelet
Eperlan
Lieu noir
Escalope de veau
Limande
Cheval
Boudin blanc
Chipolata
Pibale (civelle)
Moules de bouzigues
Colin
Scarole
Poitrine de volaille
Carpe
Kale
Salami
Merguez
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