Cyril Lignac incarne aujourd’hui une gastronomie à la fois populaire et exigeante, qui relie la tradition à la modernité, avec le goût pour seul fil conducteur.
Cyril Lignac est né le 5 novembre 1977 à Rodez, dans l’Aveyron. Issu d’une famille modeste, il se passionne très tôt pour la cuisine et choisit [...] d’en faire son métier. Après un CAP de pâtisserie et de cuisine obtenu au lycée hôtelier de Villefranche-de-Rouergue, il perfectionne son apprentissage dans plusieurs maisons prestigieuses. Il rejoint d’abord Alain Passard à L’Arpège, puis travaille aux côtés des frères Pourcel à Montpellier, de Pierre Hermé pour la pâtisserie et enfin d’Alain Ducasse à La Grande Cascade à Paris. Ces expériences forgent une solide base technique et un goût affirmé pour la précision et la créativité.
En 2005, il est repéré pour participer à une émission télévisée sur M6, Oui Chef !, où il doit former une brigade de jeunes sans expérience pour ouvrir son propre restaurant. Le défi est relevé : le restaurant Le Quinzième voit le jour à Paris, et Cyril Lignac devient rapidement une figure médiatique de la gastronomie française. Ce succès marque le début d’une carrière à la fois de chef et de communicant.
Au fil des années, il élargit son univers culinaire : il reprend le bistrot Le Chardenoux en 2008, puis ouvre Aux Prés et Le Bar des Prés, concept à l’esprit parisien et cosmopolite. Il se tourne aussi vers la pâtisserie, avec l’ouverture de plusieurs boutiques La Pâtisserie by Cyril Lignac et La Chocolaterie. Sa cuisine, à la fois généreuse et raffinée, met en avant la gourmandise et le plaisir, privilégiant les produits de saison et les saveurs franches.
Cyril Lignac devient une personnalité incontournable de la télévision culinaire française : il anime ou coprésente de nombreuses émissions sur M6, dont Le Meilleur Pâtissier aux côtés de Mercotte, Tous en cuisine, Chef contre chef ou encore Le Chef en France. Sa bienveillance, son accent chantant et son sens du partage séduisent un large public, faisant de lui le « chef préféré des Français ».
Retrouvez Cyril Lignac sur : http://www.cyrillignac.com/
