Cyril Lignac
Crédits : Jerôme Galland

Cyril Lignac

chef

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L'histoire de Cyril Lignac est celle d’une passion, née en Aveyron.

Un parcours singulier guidé par des rencontres (Alain Passard à l’Arpège à Paris en 2000, les Frères Pourcel au Jardin des Sens et à la Maison Blanche), beaucoup de travail et l'envie irrépressible de faire plaisir.

Le Chef est aujourd'hui [...] à la tête de plusieurs restaurants à l’identité singulière. Des classiques bistrotiers à la fois inscrits dans la tradition et en phase avec leur temps, jusqu’aux établissements plus identitaires, aux façons d’ici et d’ailleurs.

Parallèlement, il développe La Pâtisserie et La Chocolaterie Cyril Lignac avec le Chef Pâtissier Benoît Couvrand, proposant entremets de saison, pâtisseries indémodables, pains, chocolats nomades ou encore oursons à la guimauve, tendrement addictifs.