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Pour changer votre façon de cuisiner les asperges, voici une idée gratinée. Tout d'abord, on réalise une crème de champignon sur laquelle on viendra déposer les asperges précuites puis un peu de parmesan pour gratiner le tout. A vous de jouer, rien de plus simple.
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On pouvait difficilement trouver mieux que Florent Ladeyn pour parler bière et cuisine. Ce chef, solidement arrimé à son terroir des Flandres, vient d’ouvrir un estaminet nouvelle génération au coeur du vieux-Lille. Son nom : Bierbuik. Signification : ventre à bières. Là, l’inventivité est reine, le malt est dans l’assiette et les légumes dans les pintes.
Jusqu'à dimanche, le Mondial de la Bière s'installe au Parc Floral de Paris pour une 3ème édition rafraîchissante. Au programme, : bières, food et musique. Une belle manière de mettre à l'honneur la brasserie artisanale et ceux qui la font.
Du 17 au 19 mai, le parc Floral de Paris accueille la 3ème édition du Mondial de la Bière. L'occasion de se pencher sur ce breuvage millénaire qui jouit aujourd'hui d'un regain d'intérêt. Depuis quelques années, les brasseries artisanales et les lieux dédiés à la bière de qualité poussent comme des champignons en France. Simple mode ? On est bien au-delà de ça.
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Nous avons demandé à Rémi Schockmel des Nouveaux Fromagers - cette sympathique start-up qui propose des box de fromage - de nous parler chèvre. Bingo ! Le garçon adore les frometons caprins. Voici ses cinq favoris, à découvrir d’urgence.
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