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Et si vous proposiez ce joyau de la gastronomie française à votre table à Noël ? Une recette qui demande un peu de préparation, on ne va pas vous mentir...
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Le Championnat du Monde de Pâté Croûte 2018 tient son lauréat. Si la compétition prêtait à sourire à ses débuts, il y a dix ans, elle a aujourd’hui gagné en crédibilité et notoriété au point d’être scrutée de près...
Qu'elle soit glacée ou pâtissière, aux fruits ou au chocolat, la bûche de Noël s'adapte aux goûts de chacun et vous offre une infinité de variations possibles.
La coquille saint-jacques se déguste au moment des fêtes, et sa délicatesse peut s'exprimer pleinement dans des recettes très variées. Cru, cuit, en carpaccio ou en brochettes, ce coquillage à la chair si fine se prête aux préparations des plus classiques au plus inattendues !
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Ingrédient de la semaine
L'hiver approche à grands pas et les décorations de Noël ornent déjà les vitrines des grands magasins : les fêtes de fin d'année ne sont plus très loin ! Avec elles, la truffe et son parfum reconnaissable entre mille s'installent dans les cuisines des plus grands chefs étoilés ! Qu'elle soit en sandwich, accompagnée de coquillettes, en gratin de pommes de terre ou incorporée aux œufs, la truffe noire du Périgord s'invite à toutes les tablées !
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