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Ingrédient de la semaine
Il y a des courges partout dans le monde, sous toutes les latitudes et en toute saison. Il en existe un nombre impressionnant de variétés qui forment l’essentiel de la grande famille des cucurbitacées. La courge spaghetti, également appelée courge de Siam (et même spaghetti végétal), est allongée. Sa peau est orange ou jaune, comme sa chair qui est douce et crémeuse. Elle doit son nom à sa chair intérieure, emplie de filaments semblables à des spaghettis. Son poids moyen varie de 1 à 2 kg.
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