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C'est l'un des desserts préférés des français. Alain Ducasse en propose une recette délicieusement régressive.


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The Worlds 50 Best Restaurants 2024 a dévoilé hier soir, à Las Vegas, son classement des 50 meilleurs restaurants du monde pour l'année 2024. Quatre d'entre eux sont français ! Retour sur un palmarès d'exception.

Le panier du mois de juin est là ! Des produits gorgés de soleil, savoureux, colorés, acidulés, sucrés, tendres et croquants... sélection d'idées des chefs pour les cuisiner.

De saison et ultra-fraîche, cette recette signée le chef pâtissier Alexandre Favre deviendra sans nul doute votre dessert préféré du moment.

Ingrédient de la semaine

En France, la culture des cerisiers commence au Moyen Âge. Plus tard, Louis XV, qui adorait ce fruit, encourage sa culture, faisant développer de nouvelles variétés. On en plante des vergers entiers à Montmorency. Pour rendre la production plus hâtive, on badigeonne le pied des arbres de lait de chaux et on les arrose d’eau chaude. À la fin du XIXe siècle, les Parisiens s’y rendent encore pour déguster ces cerises aigrelettes.

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