Vidéo de la semaine
Originaire de Savoie, le reblochon est le fromage traditionnellement utilisé pour préparer la tartiflette. Généralement consommé en hiver (particulièrement en montagne), ce plat agrémenté d'oignons, de lardons et de crème peut tout aussi bien être dégusté dès l'automne par les plus impatients. Et pour cause : il s'agit d'une recette réconfortante, synonyme de convivialité et d'authenticité.
Top recettes
À la une
La Fête de la Gastronomie signe son grand retour : du 22 au 24 septembre, elle célébrera la diversité du patrimoine culinaire français en mettant la matière première à l’honneur. Le parrain cette année ? Stéphane Layani, Président du Marché d’Intérêt National de Rungis.
Fromage de Savoie protégé par une AOP depuis 1958, le reblochon est particulièrement apprécié des Français, qu’il soit à l’honneur sur un plateau de fromages ou incorporé dans une recette telle que la tartiflette. Mais tout le monde ne connaît pas son histoire...
Banquets, ateliers, marché, masterclass, bal colombien : rendez-vous du 22 au 24 septembre au Carreau du Temple pour partager un moment convivial et gourmand. L’occasion de régaler vos papilles avec de bons produits et de faire chavirer votre âme sur quelques notes de salsa.
Les recettes de chefs
Ingrédient de la semaine
Il n'y a pas de doute, l'automne regorge de produits exceptionnels et la châtaigne en fait partie. Ce fruit issu du châtaignier, que l'on surnomme également marron, est une source d'énergie intarissable. Tout comme les autres produits de saison tels que la pomme, la poire, le choux-fleur ou le potiron, la châtaigne saura vous préparer aux affres de l'hiver. Et ce, cuisinée sous toutes les formes, en version sucrée et salée.
La vie de l'academie
Recettes de saison
Nos partenaires
