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Voilà l'emblème de la cuisine monégasque. Ce petit ravioli frit sera parfait dégusté lors d'un apéritif d'été.
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Ingrédient de la semaine

Le nom botanique de l'abricot est prunus armeniaca, soit « prune d'Arménie », bien qu'il ne soit pas une prune et ne vienne pas d'Arménie ! Fruit de l'abricotier, il renferme une amande au goût amer. Sa chair est assez juteuse, sucrée et parfumée quand il est mûr et de qualité. Sa peau va du jaune à l'orangé soutenu, parfois avec des traces rouges, selon les variétés.
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