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Châtaigne ou marron, il s'agit du fruit du même arbre qui s’appelle le châtaignier, et non le marronnier ; ce dernier, arbre des villes, produit des marrons non comestibles. Mais la châtaigne et le marron ne le sont pas non plus quand ils sont crus, leur cuisson est donc obligatoire. Aujourd'hui, la Chine est le premier producteur (avec 715 000 tonnes), suivie par la Corée du Sud, l’Italie, la Turquie, la Bolivie, le Japon, la Russie, la Grèce puis la France.
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