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Voici une recette pour bien utiliser une poêle en aluminium revêtu. La crêpe Suzette y est parfaite grâce au revêtement anti-adhésif et résistant à la chaleur, qui permet de la flamber.


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Faire ses emplettes, ça prend du temps. C’est d’autant plus vrai quand on est en quête de goût et de qualité. Voici trois idées dans l’air du temps pour vous rendre la tâche agréable et surtout, plus responsable.

La fête de la Chandeleur est toujours le 2 février et se célèbre avec des crêpes. Et bien que l’on en mange facilement toute l’année, il est hors de question de ne pas sacrifier à la tradition. Mais, au fait, d’où vient-elle ?

Originaire d’Alep (Syrie), Myriam Sabet vient d’ouvrir sa Maison Aleph, en plein Marais, à Paris. À la carte : des pâtisseries, glaces et sirops traditionnels du Levant avec un twist bien français, de la modernité, et beaucoup plus à venir.

Les recettes de chefs

Ingrédient de la semaine

La fève tonka, aussi appelée coumarou, est une graine contenue dans le fruit du teck, un arbre qui pousse dans les Caraïbes ainsi qu’en Amérique du Sud (Brésil, Venezuela, Guyane). Cette graine noire et ridée est une épice à la saveur puissante d’amande amère, de vanille et de tabac. Comme la noix de muscade, il faut la râper ou la moudre pour qu’elle dévoile tous ses parfums.

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