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L'association saumon-épinard fait toujours l'unanimité. Alors, quand ces deux ingrédients sont réunis dans une quiche, il est tout simplement impossible de lui résister !
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Avez-vous déjà entendu parler de batch-cooking ? C’est LA tendance culinaire du moment qui permet de passer moins de temps en cuisine, tout en mangeant sainement. Préparer ses menus à l’avance pour s’éviter les prises de têtes en rentrant le soir est devenu une vraie solution anti-gaspi ! Explications.
Grand classique de bistrot, le croque-monsieur est une recette à base de pain de mie, de jambon et d'emmental. Devenu un incontournable de la cuisine française, il ne cesse de se réinventer : fromages de caractère, produits rares, pains spéciaux ou en version végé, le « croque » a encore et toujours les faveurs des gourmets !
Ce jeune chef prometteur insuffle, depuis 2 ans, un vent de modernité au sein du mythique hôtel Haaïtza, un coin de paradis situé dans le bassin d’Arcachon. Comment ? En intégrant pas plus de deux saveurs dans ses créations. Un parti pris audacieux. Portrait.
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Ingrédient de la semaine
Volaille à la chair fine et savoureuse, le canard est emblématique de la région du Sud-Ouest de la France : le plus souvent élevé pour le foie gras, le canard est aussi très apprécié pour son magret rosé, ses cuisses confites ou ses manchons grillés. Rôtie, braisée, confite, sautée, la viande du canard est très savoureuse et se cuisine de mille et une façons !
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