DÉCOUVREZ L'ABONNEMENT PREMIUMPlus de 6 000 recettes de chefs pour vous inspirer au quotidien, accessibles en illimité.

Je m'abonne

DÉCOUVREZ L'ABONNEMENT PREMIUMPlus de 6 000 recettes de chefs pour vous inspirer au quotidien, accessibles en illimité.

Je m'abonne

Tous les secrets et les recettes des chefs de l'Académie du Goût

Recette du jour

La recette idéale pour se parer contre les froides soirées hivernales.


Plus de vidéos

Abonnement premium

Accédez aux meilleures recettes des chefs

Découvrez les 6 000 meilleures recettes de la gastronomie française

Apprenez les secrets des plus grands chefs

Progressez en reproduisant les gestes des cuisiniers avec nos 2 000 vidéos

Essayer un mois gratuitement
Sans engagement

À la une

Il y a 11 ans exactement, le “repas gastronomique des Français” entrait au patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO. Découverte de l'expo BANQUET, pour se remémorer la joie du bien manger ensemble.

Accompagné d’un ami d’enfance et fasciné par la magie de la fabrication du pain, Matthias Velter s'est lancé dans la grande aventure de la boulangerie. Rencontre.

« Aller aux champignons » est un des plaisirs de l’automne : récolter quelques bolets sauvages, dénicher des morilles, dépoussiérer un chapeau, inspecter des lames... voici 20 conseils pour une cueillette de chef !

Ingrédient de la semaine

Il y a des courges partout dans le monde, sous toutes les latitudes et en toute saison. Il en existe un nombre impressionnant de variétés qui forment l’essentiel de la grande famille des cucurbitacées. La courge spaghetti, également appelée courge de Siam (et même spaghetti végétal), est allongée. Sa peau est orange ou jaune, comme sa chair qui est douce et crémeuse. Elle doit son nom à sa chair intérieure, emplie de filaments semblables à des spaghettis. Son poids moyen varie de 1 à 2 kg.

Voir tous les ingrédients de saison

Recettes de saison

Les tops recettes de la communauté

Recevez notre newsletter

Académie du Goût traite votre adresse électronique pour la gestion de votre abonnement à la newsletter. Vous pouvez retirer votre consentement à tout moment. Pour en savoir plus, consultez notre politique de protection des données.