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Soupe au pistou par Alain Ducasse

Alain Ducasse revisite ce classique d'été avec tout le respect qu'il mérite : un bouillon de légumes gorgé de soleil, des haricots blancs et coco fondants, et surtout, ce pistou généreux à l'ail et au basilic qui vient tout illuminer au dernier moment. Une recette conviviale et pleine de fraîcheur, à savourer durant les beaux jours.

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Epaule d'agneau confite aux olives de Nyons, gratin dauphinois

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