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Vidéo de la semaine

Une recette parfaite pour réaliser soi-même sa galette des rois. Une pâte feuilletée bien dorée et croustillante, de la crème d'amande onctueuse et parfumée... Un délice. Et pour jouer le jeu jusqu'au bout, n'oubliez pas d'y glisser une fève.


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À la une

La galette des rois se déguste le jour de l’Epiphanie… en théorie ! Car si cette fête se déroule comme chaque année le 6 janvier, on sait très bien que la galette des rois se partagera tout au long du mois et on aime ça. Tour d’horizon des nouvelles créations des chefs pâtissiers qui nous ont fait chavirer.

Le guide Michelin annonce la rétrogradation du restaurant Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d'Or, à proximité de Lyon.

Les crêpes n'ont pas fini de nous étonner ! Avec la Chandeleur qui approche, nous avons décidé de vous souffler quelques idées : des traditionnelles crêpes au sucre aux crêpes venues d'Asie, voici quelques idées recettes pour toutes les occasions.

Ingrédient de la semaine

Le citron jaune est le plus banal, le plus courant et le plus utilisé de tous les citrons. Il est d’ailleurs souvent qualifié de « citron » tout court sans que l’on précise sa couleur. Le citron vient de Chine mais on ne sait exactement où, faute d'avoir, jusqu'alors, trouvé des preuves archéologiques. Son parcours reste encore assez mystérieux. Il a très certainement été introduit dans le Bassin méditerranéen par les Arabes. Il fut d'abord appelé "limon", venu de l'arabo-persan limûn. C'est de là que vient le mot limonade. Le terme citron est apparu au XIVe siècle, dérivé du latin citrus.

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