Cette bûche a tout pour plaire : un dressage élégant, un jeu de textures et de délicieuses saveurs. La douceur du marron rencontre la fraîcheur de la clémentine le tout enrobé de meringue croquante aromatisée aux zestes de clémentine. Facile à réaliser, il suffira d'un peu de patience pour la déguster et épater la galerie.

Le homard est un mets de choix que l'on déguste généralement pour les grandes occasions. Dans cette recette aussi colorée qu'originale, le homard est d'abord tartiné d'un chutney de potiron avant d'être gratiné. Il est ensuite accompagné de fruits frais légèrement poêlés pour une mariage sucré-salé des plus divins. Parsemez votre plat d'amandes effilées avant de régaler vos convives.

Quoi de mieux qu'une terrine maison pour les fêtes ? Cette recette est très simple à réaliser et le résultat est délicieux. L'alliance du saumon fumé et frais avec les herbes et les noisettes concassées est un régal.