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Une nouvelle façon de manger des asperges très simplement assaisonnées. Simple et rapide à réaliser, cette recette est idéale à servir en entrée. Très légère elle n'en reste pas moins savoureuse. Les olives noires apportent la touche finale en donnant un peu de "peps" à votre plat.
Les corn-flakes ne sont pas réservés aux petits-déjeuners. Ils sont une excellente panure pour la chair fine de la truite. Cela fonctionne pour toutes les viandes et poissons.
Les premières asperges de l'année viennent d'arriver sur les étals de vos marchés. Quoi de mieux que de les accompagner d'une délicate sauce mousseline pour régaler vos proches !
"L’alliance entre la pointe d’amertume des asperges blanches et la douceur des morilles en font l’un des mets les plus subtils à réaliser. Lorsque ces deux éléments sont disponibles sur les marchés, ce plat est à la carte de mon restaurant." Frédéric Vardon
Beaucoup de goûts, de saveurs, de parfums dans une seule et même préparation. Cette recette sublime simplement l'épaule d'agneau, une fois confit il a l'avantage d'être très tendre et juteux. Il est parfait pour un repas en famille ou une tablée de 4 à 6 personnes.
Ils sont de saison, et très bons. Suivez les conseils d chefs pour préparer, tourner et cuisiner l'artichaut.
Sucrées ou salées les tartes sont simples à réaliser et toujours gourmandes. Cette recette à la rhubarbe demande peu de temps de préparation. Les plus audacieux peuvent réaliser eux-mêmes la pâte feuilletée !
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