Pour ce dessert de printemps, nous choisissons des fraises de Carros, près de Nice, cultivées sur les alluvions du Var et dont la renommée n’est plus à faire. Elles arrivent sur les marchés provençaux en même temps que les premières rhubarbes, en mai.
De simples fraises à sublimer dans une recette facile à concocter. Ce dessert gourmand s'adresse plutôt aux adultes, le vin blanc est soumis à une faible cuisson et perd donc peu de son alcool ! A essayer sans plus attendre pour être surpris par le subtil mariage menthe fraise gingembre.
Sucrées ou salées les tartes sont simples à réaliser et toujours gourmandes. Cette recette à la rhubarbe demande peu de temps de préparation. Les plus audacieux peuvent réaliser eux-mêmes la pâte feuilletée !
Si vous aimez les compotes acidulées, vous adorerez cette version à la rhubarbe. Appréciez-la avec un bon yaourt nature ou même en condiment pour relever un rôti de veau.
Varier les plaisirs en concoctant cette recette gourmande au quinoa. A l'instar des autres céréales comme le riz ou la semoule, le quinoa se cuit dans l'eau et s'accompagne parfaitement de légumes et de viande. Ici, il est accompagné d'asperges légèrement croquantes, de morilles et de copeaux de parmesan pour un résultat des plus savoureux.
" L'oeuf est un produit qu'on oublie très souvent dans les restaurants. Ce que je trouve très triste. A la base ca fait partie de notre nourriture au quotidien. Ca fait partie des petits dej, des petites choses qu'on aime bien manger quand on était petit. Les chefs et les restaurateurs en générale l'oublient un petit peu dans leur bistrot, dans leur carte. L'oeuf mimosa... Il y a tellement de recettes sympas à faire avec l'oeuf ! "
Une nouvelle façon de manger des asperges très simplement assaisonnées. Simple et rapide à réaliser, cette recette est idéale à servir en entrée. Très légère elle n'en reste pas moins savoureuse. Les olives noires apportent la touche finale en donnant un peu de "peps" à votre plat.
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