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Pour réaliser cette recette, rien de plus facile que de couper de savoureuses tomates fraîches en deux et de les recouvrir de kasha, de chapelure, de persil, d'ail et bien entendu d'huile d'olive avant de les passer au four. Les tomates à la provençale sont simplement délicieuses et accompagnent viandes ou poissons à merveille.
Une recette d'été, avec des produits de saison uniquement. Le conseil du chef ? Vous pouvez augmenter la quantité de burrata si vous voulez en faire un plat. N'hésitez pas non plus à remplacer le gaspacho de pastèque par de la tomate, du melon ou du concombre.
Icône de la cuisine méditerranéenne, l'aubergine fait partie de ces aliments caméléons qui s'apprêtent de mille et une façons. Ici, il suffit de les faire dégorger quelques minutes au sel avant de les dorer sur toutes leurs faces. Disposées en rosace sur une pâte brisée maison accompagnées de parmesan et de mozzarella di Buffala, elles régalent !
Le rouget est un poisson à la chair délicate. Dans cette recette rapide à cuisiner, il est mis à l'honneur. Simplement cuit sous le grill du four avec une pointe de thym, il est accompagné de courgettes croquantes et parfumées à la tapenade.
Ajoutez à votre étagère la gourmande et savoureuse confiture aux quetsches. Simple et rapide à concocter, elle se tartine généreusement sur du pain ou se mélange à du fromage blanc.
Une recette originale qui fera, à coup sûr, son petit effet sur la table du petit-déjeuner !
Le temps des cerises est court. Une solution pour en savourer toute l'année : les transformer en confiture. La promesse : un morceau d'été à étaler sur ses tartines, même au coeur de l'hiver.
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