Cuisinez ce savoureux gratin du soleil tout simplement composé de courgettes et d'aubergines. Il est facile à réaliser et très pratique car il se consomme chaud ou froid. Vous pouvez le préparer la veille pour un dîner d’amis.

La chair du thon est délicate, sa cuisson doit être rapide. Dans cette recette, elle est simplement poêlée à l'unilatérale afin d'avoir deux textures fondantes : celle du poisson cuit et du poisson cru. Le thon est ensuite servi avec une garniture fraîche et croquante composée de pickles d'oignon, de céleri, de poires et de noix. La touche finale du plat est apportée par une poudre verte réalisée à partir de branches de céleri séchées puis broyées.

Pourquoi ne pas accompagner vos savoureuses tomates à la poêle avec un peu de riz sauvage et un poisson par exemple? Simples à réaliser elles peuvent agrémenter toutes sortes de plat.