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Yosenabe est une fondue japonaise, et se compose traditionnellement d'un bouillon clair, de tofu, salade, viandes et/ou poissons. Elle est réalisée ici avec des médaillons de homard et des dés de daurade. Très fine en bouche, vous allez apprécier cette soupe savoureuse qui vous fera voyager au pays du Soleil Levant.
En hiver, quoi de mieux qu'une bonne soupe chaude. Très simple à réaliser, la soupe de lentilles vertes est ce qu'il vous faut. Carotte, échalote et jambon sec sublimeront votre plat pour un résultat des plus savoureux.
Retrouvez la douceur du potiron dans cette recette gourmande et onctueuse. Dans cette soupe de potiron, on incorpore une crème montée apportant une délicate texture mousseuse. Pour une touche de croquant en plus, dressez deux toasts de pain gratinés au parmesan ou au comté sur votre plat.
Longtemps oublié, détrôné par la carotte et la pomme de terre, le panais a un parfum plus fort que celles-ci. Son goût légèrement sucré apporte un juste équilibre avec le sel du lard fumé. Réalisez cette recette pour découvrir ou faire redécouvrir les saveurs de ce légume.
Un appareil généreux en noix, et des noix caramélisées pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez déguster ce gâteau moelleux et croquant accompagné d'une boule de glace vanille.
En quelques coups de fouet, réalisez une onctueuse et aérienne mousse au chocolat. Pour un goût plus intense n'hésitez pas à choisir un chocolat bien noir avec une forte teneur en cacao.
C’est en 1502 que Christophe Colomb rapporta en Espagne les premières fèves de cacao. Ici associé aux parfums de l’orange et de la noisette, le chocolat s’emplit de saveurs méditerranéennes. À déguster d'urgence...
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