Les recettes de l'Académie du Goût
Le mois de septembre est là ! Entre douceur et parfum de rentrée, les étals sont prêts à nous offrir le meilleur panier de saison : raisins, panais, moules ou encore champignons. Aucun prétexte pour ne pas bien manger !
De l'entrée au dessert, voici une sélection de recettes faciles, concoctées par des chefs, pour trouver l'inspiration et se faire plaisir 7j/7.
Une chose est sûre, la France ne manque pas de spécialités régionales (et encore moins du côté de la pâtisserie) ! Aux quatre coins du pays, on trouve des créations sucrées bien de chez nous : du Kouign-Amann à la tarte Tropézienne en passant par la tarte au sucre, petit tour de France des pâtisseries de nos régions.
L'été, elles sont reines. Les tartes aux fruits, aux looks rustique ou bien plus chic, se déclinent au bon vouloir de la cueillette ou des étals. Aux abricots, avec des amandes, aux fruits rouges... les chef.fe.s ne manquent pas d'inspiration. Sélection alléchante en 26 déclinaisons.
C’est la confiture de vacances, celle que l’on s’empresse de préparer lors du retour d’une balade en forêt quand la cueillette a été fructueuse.
Avec son bon goût acidulé, la rhubarbe permet de réaliser des confitures riches en saveurs. Si elle peut se cuisiner nature, la rhubarbe peut aussi être associée à d’autres fruits.
Multipliez vos réserves en ajoutant à votre étagère la gourmande et savoureuse recette aux quetsches.
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