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Cette spécialité pékinoise est l'un des plats phares du Nouvel an chinois. Farcies au porc et aux poireaux, ces petites bouchées cuites à la vapeur peuvent aussi être poêlées pour un résultat légèrement croustillant.

Vergeoise (nom féminin)

Saveur irrésistible qui se glisse dans d'innombrables douceurs et dont on se délecte avec une ferveur non dissimulée.

La pomme de terre remplace avec malice les tranches de pain de mie de ce classique de la cuisine de bistrot. Une recette simple pour un dîner complet et gourmand.

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