Les recettes de l'Académie du Goût
Le clafoutis est facile à réaliser, convivial et incontournable : sucré mais acidulé, doré sur le dessus mais moelleux à l'intérieur, il demande uniquement un peu de patience et de dextérité pour dénoyauter les cerises... à la dégustation ! Petit tour d'horizon des recettes les plus gourmandes.
Crémeux et savoureux, le risotto a la cote auprès des gourmets. Et pour cause ! Avec de bons conseils, cette spécialité italienne est facile à réaliser et garantit un repas gourmand. Découvrez comment réaliser simplement un délicieux risotto.
Le panier du mois de juin est là ! Des produits gorgés de soleil, savoureux, colorés, acidulés, sucrés, tendres et croquants... On vous dit tout !
Petit poisson appartenant à la même famille que le thon, le maquereau est souvent boudé car difficile à conserver et encore considéré comme un poisson “non-noble”. Pourtant, sa chair savoureuse et les acides gras qu’elle contient sont très bons pour la santé ! Mais les questions restent les mêmes : comment le cuisiner ? Comment bien le choisir ? On vous livre tous les secrets pour rendre ses lettres de noblesse à ce poisson aussi beau que bon !
Comme Christophe Michalak, réalisez un dessert haute couture avec les produits du placard !
Se faire plaisir et faire attention ? C'est possible avec cette recette de fraises en soupe et leur crème chantilly légère. Ou comment terminer un repas en beauté.
Ultra moelleux avec leur haute teneur en amandes, ils ont aussi un irrésistible petit goût acidulé, grâce aux framboises.
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