Les recettes de l'Académie du Goût
Pâtisserie parisienne depuis 1730, Stohrer révèle la recette de sa galette à la frangipane extraite de l’ouvrage « Le livre de pâtisserie Stohrer » par Jeffrey Cagnes.
Vous rêvez d'une mie filante, moelleuse, aérienne qui fait de votre brioche un véritable nuage de gourmandise ? Nous avons l'astuce imparable qui nécessite seulement farine et eau. Testée et approuvée !
Les moules sont les fruits de mer les plus dégustés et pour cause : riches en fer et vitamines, elles se cuisinent à l'envi, que vous soyez au bord de la plage ou non, que vous ayez grand faim ou un appétit d'oiseau.
Un plat composé d'un velouté et d'un pain vapeur à la courge, inventif, vitaminé et coloré, à l'image de la cuisine du chef.
Mie aérienne, croûte caramel qui croustille, arômes de céréales… Levain rime avec promesse de bon pain.
Nul doute, le pâté en croûte a la côté auprès des chefs... et des gourmets. Passage en revue de recettes à partager.
Les cookies ? Irrésistibles ! Pour le goûter, un en-cas ou encore un tea time digne de ce nom, choisissez parmi 16 recettes de chefs.
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