Un plat original par son jeu de textures, les écrevisses sont accompagnées d'un délicieux thé qui vous laissera sans voix.
Le mot du chef :
Pour cette recette, j’ai voulu créer une mise en scène gustative. C’est le seul plat que je sers dans différents contenants pour proposer toutes les parties de l’écrevisse dans un jeu de textures, de températures et d’assaisonnements. C’est le plat signature de la maison.
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