Mélanie Serre
Crédits : DR - Emmanuelle Levesque

Mélanie Serre

Cheffe

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Nouveau chef

Mélanie Serre, ardéchoise de 34 ans, est la nouvelle cheffe du Louis Vins, un bistrot néo-rétro niché sur les pentes de la Montagne Sainte-Geneviève dans le 5ème arrondissement de Paris.

Autodidacte, elle se passionne pour la cuisine lors d'un stage de fin d'étude chez Potel et Chabot. Elle poursuit [...] dans cette voie et enchaine les expériences au sein de prestigieux établissements, sous la houlette de Christophe Cussac. De 2010 à 2011 elle travaille à l'Eden Roc Saint Barth puis à l'Hôtel Métropole Monte Carlo de 2011 à 2015 et rejoint de 2015 à 2018 L’Atelier de Joël Robuchon - Étoile où elle deviendra cheffe exécutive en 2017. En 2019 elle est lauréate du prix Jeune Talent Gault & Millau.