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Recettes de soupe de chefs détaillées et en vidéo

Soupe 259 recettes

Chaud ou froid, ce mets liquide ou onctueux généralement composé de légumes moulinés, d’aromates et de bouillon peut être au poisson ou enrichi de crème liquide, on parlera alors de velouté. Une soupe s’accompagne volontiers de croûtons et se décline à merveille avec des fruits.

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Soupe froide de courgettes à l’ail nouveauPlay
Soupe froide de courgettes à l’ail nouveau
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Alain Ducasse
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Velouté de tomates au lait de coco et aux crevettesPlay
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Alain Ducasse
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Bouillon de haricots cocos, compotée de lapinPlay
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Bisque d'étrillesPlay
Bisque d'étrilles
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Velouté de courgettes à l’ail confitPlay
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Alain Ducasse
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Velouté de salades aux girolles, sot-l’y-laisse de volaillePlay
Velouté de salades aux girolles, sot-l’y-laisse de volaille
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Alain Ducasse
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Soupe de poisson japonaise façon YosenabePlay
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Alain Ducasse
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Potage velouté de lentilles corail à la pommePlay
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Soupe de pastèque, melonPlay
Soupe de pastèque, melon
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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Soupe de fèvesPlay
Soupe de fèves
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Soupe de tomates glacée au crabe, granité basilicPlay
Soupe de tomates glacée au crabe, granité basilic
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Bouillon de crevettes, piment gingembre et citronnellePlay
Bouillon de crevettes, piment gingembre et citronnelle
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Crème de petits pois glacéePlay
Crème de petits pois glacée
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Velouté de pois cassésPlay
Velouté de pois cassés
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Alain Ducasse
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Bouillon parmentier, langoustine, caviarPlay
Bouillon parmentier, langoustine, caviar
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Soupe d'asperges, mozzarella et copeaux de jambonPlay
Soupe d'asperges, mozzarella et copeaux de jambon
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Gaspacho yaourt-concombre à la menthe, garniture croquantePlay
Gaspacho yaourt-concombre à la menthe, garniture croquante
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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Velouté de cresson à l’oseillePlay
Velouté de cresson à l’oseille
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Alain Ducasse
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Soupe de petits pois menthe, crostinis aux gambasPlay
Soupe de petits pois menthe, crostinis aux gambas
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Alain Ducasse
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recette de soupe au pistouPlay
Soupe au pistou
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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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