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Recettes de soupe de chefs détaillées et en vidéo

Soupe 261 recettes

Chaud ou froid, ce mets liquide ou onctueux généralement composé de légumes moulinés, d’aromates et de bouillon peut être au poisson ou enrichi de crème liquide, on parlera alors de velouté. Une soupe s’accompagne volontiers de croûtons et se décline à merveille avec des fruits.

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Soupe froide de courgettes à l’ail nouveauPlay

Soupe froide de courgettes à l’ail nouveau

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Velouté de tomates au lait de coco et aux crevettesPlay

Velouté de tomates au lait de coco et aux crevettes

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Alain Ducasse
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Bouillon de haricots cocos, compotée de lapinPlay

Bouillon de haricots cocos, compotée de lapin

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Bisque d'étrillesPlay

Bisque d'étrilles

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Alain Ducasse
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Velouté de courgettes à l’ail confitPlay

Velouté de courgettes à l’ail confit

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Velouté de salades aux girolles, sot-l’y-laisse de volaillePlay

Velouté de salades aux girolles, sot-l’y-laisse de volaille

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Alain Ducasse
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Soupe de poisson japonaise façon YosenabePlay

Soupe de poisson japonaise façon Yosenabe

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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recette de potage de lentilles corailPlay

Potage velouté de lentilles corail à la pomme

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Soupe de pastèque, melonPlay

Soupe de pastèque, melon

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 2 autres chefs
Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par Christophe Saintagne
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Soupe de fèvesPlay

Soupe de fèves

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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
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Soupe de tomates glacée au crabe, granité basilicPlay

Soupe de tomates glacée au crabe, granité basilic

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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Christophe Saintagne
Par Christophe Saintagne
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Bouillon de crevettes, piment gingembre et citronnellePlay

Bouillon de crevettes, piment gingembre et citronnelle

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Alain Ducasse
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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Christophe Saintagne
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Crème de petits pois glacéePlay

Crème de petits pois glacée

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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Velouté de pois cassésPlay

Velouté de pois cassés

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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Christophe Saintagne
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Bouillon parmentier, langoustine, caviarPlay

Bouillon parmentier, langoustine, caviar

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Soupe d'asperges, mozzarella et copeaux de jambonPlay

Soupe d'asperges, mozzarella et copeaux de jambon

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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Christophe Saintagne
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Gaspacho yaourt-concombre à la menthe, garniture croquantePlay

Gaspacho yaourt-concombre à la menthe, garniture croquante

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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Christophe Saintagne
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Velouté de cresson à l’oseillePlay

Velouté de cresson à l’oseille

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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Christophe Saintagne
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Soupe de petits pois menthe, crostinis aux gambasPlay

Soupe de petits pois menthe, crostinis aux gambas

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Alain Ducasse
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recette de soupe au pistouPlay

Soupe au pistou

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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Christophe Saintagne
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