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Recettes de soupe de chefs détaillées et en vidéo

Soupe 263 recettes

Chaud ou froid, ce mets liquide ou onctueux généralement composé de légumes moulinés, d’aromates et de bouillon peut être au poisson ou enrichi de crème liquide, on parlera alors de velouté. Une soupe s’accompagne volontiers de croûtons et se décline à merveille avec des fruits.

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Soupe de lentilles vertesPlay

Soupe de lentilles vertes

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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recette de potage de lentilles corailPlay

Potage velouté de lentilles corail à la pomme

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Soupe passée de potironPlay

Soupe passée de potiron

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Soupe à l’oignon et au fromagePictures

Soupe à l’oignon et au fromage

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Soupe à l'oignon gratinéePictures

Soupe à l'oignon gratinée

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Académie du Goût
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Velouté de châtaignes et tuiles de comtéPictures

Velouté de châtaignes et tuiles de comté

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
Soupe de haricots blancs au chorizo et à la poudre de tomatePictures

Soupe de haricots blancs au chorizo et à la poudre de tomate

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Soupe froide de courgette, gelée de poisson, oursin et kegani

Soupe froide de courgette, gelée de poisson, oursin et kegani

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Kei Kojima
Par Kei Kojima chef
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Soupe glacée de tomate fraîche au basilicPlay

Soupe glacée de tomate fraîche au basilic

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Fine crème de potiron, petits lardons chauds et croûtons dorés

Fine crème de potiron, petits lardons chauds et croûtons dorés

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Soupe de poissons de roche, rouille

Soupe de poissons de roche, rouille

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Bouillabaisse

Bouillabaisse

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Alain Ducasse
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Soupe passée de petits pois et de leurs cossesPlay

Soupe passée de petits pois et de leurs cosses

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Alain Ducasse
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Bouillon parmentier, langoustine, caviarPlay

Bouillon parmentier, langoustine, caviar

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Bouillon léger de lentilles vertes du puy, royale de foie gras

Bouillon léger de lentilles vertes du puy, royale de foie gras

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Potage parmentier

Potage parmentier

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Vichyssoise glacée

Vichyssoise glacée

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Bisque de homard légèrement crémée

Bisque de homard légèrement crémée

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Soupe de petits pois menthe, crostinis aux gambasPlay

Soupe de petits pois menthe, crostinis aux gambas

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Bouillon de haricots cocos du val nervia

Bouillon de haricots cocos du val nervia

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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