Thibault Gonzales ramène la coupe à la maison. Ce lundi 1er décembre, à Lyon, le français a ravi le titre de champion du monde de pâté-croûte au Japon, avec son "pâté en croûte façon Vannier, porc kintoa, canard fermier."
La cheffe Drômoise, multi-étoilée au guide Michelin, annonce une nouvelle adresse inaugurée à l'automne prochain en plein cœur de la capitale.
Le bistrot revient sur le devant de la scène : on retrouve la convivialité, les comptoirs, les assiettes franches et des repreneurs qui respectent la mémoire du lieu tout en l’adaptant à notre époque. Voici cinq adresses repérées par la rédaction qui incarnent cette renaissance.
Élue Meilleure Cheffe Pâtissière de l’Année 2026, Anne Coruble s’impose comme l’une des voix les plus respectées de la scène gastronomique. Et lorsqu'il s'agit de recommander une table où s'attabler pour se régaler, pas d'hésitation sur la direction à prendre.
Produits d'exception, producteurs engagés, terroir et gastronomie. Direction le Finistère, à Plougonvelin, avec la cheffe Nolwenn Corre.
Vainqueur du très sérieux Championnat du Monde de Pâté en Croûte en 2012, Yohan Lastre mitonne très vite un tout autre projet avec sa compagne Marion Sonier : une boutique traiteur. Pour le meilleur. La devise du couple ? L’amour du bon, du beau et de l’authentique.
Après plusieurs années à Paris, Matthias Marc amorce un virage décisif et se lance dans un projet plus personnel. Entre nature, transmission et gastronomie, le chef écrit une nouvelle page.
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