Comme chaque année, quatre catégories se distinguent lors de cette cérémonie : cuisinier de l'année, pâtissier de l'année, sommelier de l'année et enfin, directeur de salle de l'année. En marge de ces quatre trophées, deux autres prix seront remis : celui du "Grand de Demain" et du "Jeune Talent".

Dans la catégorie Cuisinier de l'année :

• Frédéric Anton (cinq toques, 19/20 dans le Gault & Millau, trois étoiles Michelin pour le Pré Catelan à Paris)

Glenn Viel (quatre toques, 18/20 dans le Gault & Millau, trois étoiles Michelin pour l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence).

• Jacques Marcon (cinq toques, trois étoiles au Michelin et une étoile verte pour le Restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid).

• Nicolas Masse (quatre toques, 17/20 dans le Gault & Millau, deux étoiles Michelin pour le Grand'Vigne - Les Sources de Caudalie à Martillac).

• Michael Bartocetti - Le Cinq, Four Seasons Hôtel George V à Paris

  • Sébastien Nabaile - La Table de Pavie, Hôtel de Pavie (Saint-Emilion)

  • Pierre-Jean Quinonero - Le Cap, Grand Hôtel du Cap Ferrat (Le Cap Ferrat)

  • Patrice Ibarboure - La Table des Frères Ibarboure (Bidart)

• Julien Freulon - Chantecler, Negresco (Nice)

  • Cédric Servain - Lameloise (Chagny)

  • Martine Decoret - Maison Décoret (Vichy)

  • Nicolas Brossard - Christopher Coutanceau (La Rochelle)

• Benjamin Bonano - Granit, La Mécanique des Frères Bonano (Colombières-sur-Orbes)

  • Bastien Debono - Yoann Conte (Veyrier-du-Lac)

  • Emmanuel Cadieu - Plénitude, Cheval Blanc (Paris)

  • Frédéric Bouché - L'Assiette Champenoise (Tinqueux)

• Bertrand Noeureuil – L'Observatoire du Gabriel (Bordeaux)

  • Emmanuel Kouri – Les Jardins de Kerstéphanie (Sarzeau)

  • Clément Guillemot – Choko Ona (Espelette)

  • Arthur Dubois – Maison Dubois (Paris, 8e)

• Quentin Durand – Maison Vermer (Saint-Malo)

  • Charles-Antoine Jouxtel – Symbiose (Cabourg)

  • Jérôme Laurent – Empreinte (Paris, 2e)

  • Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif – Nuance (Bayonne)