Académie du Goût

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Feuilletés au saumon et aux épinards
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Tarte Tropézienne
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Tartinade de lentilles corail au lait de coco
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Tarte ornée aux cerises
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Tartinade de petits-pois
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Bâtonnets glacés cerises et coco
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GRAVLAX DE SAUMON À LA BETTERAVE
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Tarte rustique aux pêches
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Tartelettes sablées abricot et pistache
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Bruschetta au pesto d'épinards, mozzarella et lard croustillant
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Figues, boudin noir
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Kouglof traditionnel
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Mirliton d'agrumes comme un cupcake
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Guimauve à la vanille de Madagascar
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Ravioles imprimées farcies aux herbes et ricotta, salade d'herbes
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Soufflé aux agrumes et coriandre
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Gaspacho blanc andalou
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Soufflé aux crustacés
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Coulis de poire à la cardamome
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Mini bouchées clémentine-curd meringuées
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Cocktail fruité multicolore au gin
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Guacamole au crabe
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Soupe de butternut à l’orange et à la vanille
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Cornes de gazelle
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Beignets de fleurs de courgettes
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Tartare de courgettes à la feta et aux olives
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Gâteau au chocolat, praliné et fève tonka
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Boulettes d’agneau aux lentilles corail, pistaches et épices
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Granola aux fruits secs
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Cailles farcies aux raisins secs
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Canard aux olives
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Taboulé aux fruits frais
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Crème d’asperges
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Mini tartes Bourdaloue
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Sauce au beurre blanc facile
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Blanquette de veau à l'ancienne
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Bouchées à la reine
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Ballottines de volaille au foie gras et aux girolles
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Mille-feuille de crêpes dentelles
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Pancakes fourrés au caramel
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Brochettes de Saint-Jacques aux amandes
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Emincés de blancs de poulet et sa crème citronnée
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Moelleux au chocolat blanc
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Gigot d'agneau de 7 heures
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Escalopes de poulet farcies aux épinards et à la ricotta
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Crème brûlée vegan
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Crème dessert chocolat vegan en 3 façons
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Crevettes au curry
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Crevettes panées au panko
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Tempura de crevettes