Actus

Les improbables recettes à l’avocat d’Angèle Ferreux-Maeght
Les improbables recettes à l’avocat d’Angèle Ferreux-Maeght
Les arrière-cours parisiennes cachent parfois des lieux surprenants. En poussant une certaine porte cochère, rue Daguerre, on tombe par exemple sur un…
Noisette, le dessert signature de Cédric Grolet
Noisette, le dessert signature de Cédric Grolet
[Comme si vous y étiez] - Pousser la porte d'un grand palace est toujours un moment extraordinaire mais quand il s'agit, en plus, de pénétrer dans les…
Chandeleur : conseils et recettes pour réussir ses crêpes
Chandeleur : conseils et recettes pour réussir ses crêpes
Après la galette des Rois et avant Mardi-Gras, il y a un événement à ne rater sous aucun prétexte : la Chandeleur. D'où vient cette tradition ? Quelle…
Merci Monsieur Paul
Merci Monsieur Paul
EDITO - Hommage d'une trentenaire pas du milieu au pape de la gastronomie française.
fruits exotiques : quand l'hiver réchauffe votre assiette
Fruits exotiques : quand l’hiver réchauffe votre assiette
Comment insuffler un peu de chaleur et de couleur à ces longues journées grises et quasi polaires ? Les fruits sont sans conteste la solution, mais pas…
Café Pouchkine : Matriochka, la bûche qui déboîte signée Nina Métayer
Café Pouchkine : Matriochka, la bûche qui déboîte signée Nina Métayer
Chaque année, les grands noms de la pâtisserie rivalisent d’originalité pour mettre au point la bûche la plus créative. Nina Métayer, élue pâtissière de…
Le menu de Noël de Christophe Michalak
Le menu de Noël de Christophe Michalak
Quand vient le temps des fêtes, les chefs cuisiniers et pâtissiers nous régalent de leurs créations sucrées et salées. Foie gras classique ou revisité,…
Le menu de Noël de Nina Métayer
Le menu de Noël de Nina Métayer
Quand vient le temps des fêtes, les chefs cuisiniers et pâtissiers nous régalent de leurs créations sucrées et salées. Foie gras revisité, dinde savoureuse…
Le menu de Noël de Cédric Grolet
Le menu de Noël de Cédric Grolet
Quand vient le temps des fêtes, les chefs cuisiniers et pâtissiers nous régalent de leurs créations sucrées et salées. Foie gras revisité, dinde savoureuse…
Une batterie de cuisine résistante au temps pour petits plats sains et gourmands
Une batterie de cuisine résistante au temps pour petits plats sains et gourmands
Futur de la tradition. C’est ainsi que se définit Ballarini, l’Italien spécialiste de la fabrication d'ustensiles antiadhésifs. Avec ses produits en aluminium…
Gravé dans la fonte, le Coq Gaulois s’invite à votre table
Gravé dans la fonte, le Coq Gaulois s’invite à votre table
La famille s'agrandit chez notre partenaire Staub ! La marque a récemment vu sa collection de cocottes s’étoffer grâce à l’arrivée de la très attendue…
Desserts provençaux : Noël plutôt 13 fois qu'une
Desserts provençaux : Noël plutôt 13 fois qu'une
En Provence, le soir du 24 décembre, on sert 13 desserts. Une tradition ancestrale et toujours en mouvement, à laquelle s’est intéressée Brigitte Poli…
Comment fumer son saumon à la maison ?
Comment fumer son saumon à la maison ?
Le repas de fin d’année est sacré. L’occasion pour certains de se lancer des défis… culinaires. Et si pour Noël vous fumiez votre saumon chez vous ? Le…
Recettes de Noël : des fêtes comme en Alsace
Recettes de Noël : des fêtes comme en Alsace
C'est en période de fêtes que l'Alsace vibre le plus. Pain d'épices, kouglofs et vin chaud rythment l'avent. En guise de mise en bouche pré-Noël, découverte…
Un Noël sans dinde, mais pas sans viande
Un Noël sans dinde, mais pas sans viande
Oui, elles sont belles et dodues, les volailles de Bresse. Oui, avec une bonne farce et les bonnes techniques, la dinde ne sèche pas. Oui, foie gras et…
Des saveurs authentiques pour twister les plats traditionnels de Noël
Des saveurs authentiques pour twister les plats traditionnels de Noël
Une touche fruitée, et le foie gras révèle ses plus belles saveurs. Des épices, des marrons, et le classique chapon farci se pare d’élégance. Passage en…
Tradition : La bûche de Noël sort du bois
Tradition : La bûche de Noël sort du bois
Que serait le dîner de réveillon sans son traditionnel point d’orgue qu’est la bûche ? Génoise roulée et garnie de multiples saveurs avant d’être soigneusement…
Que faire avec de la crème de marrons ?
Que faire avec de la crème de marrons ?
Cette confiserie ardéchoise est née à la fin du XIXe siècle et depuis, son succès ne s’est jamais démenti. Idéale pour garnir un gâteau roulé ou en simple…
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