Le flan pâtissier connaît depuis quelques années une renaissance spectaculaire. Le Concours du meilleur flan pâtissier de France, dont la 4ᵉ édition vient…
23 avril 2026
Les actualités de l'Académie du Goût
Avant les plastiques et autres emballages jetables, nos grand-mères cuisinaient avec des outils pensés pour durer des générations. Sains, robustes, élégants...…
21 avril 2026
Chez Frédéric Simonin, restaurant 1 étoile à Paris, la partition sucrée est signée depuis plus de 15 ans par le chef pâtissier Guillaume Levasseur. À l’arrivée…
20 avril 2026
Visé par une enquête ouverte par le parquet de Versailles, le cuisinier va quitter ses fonctions de chef en raison des accusations de violences conjugales…
16 avril 2026
Il y a quelques années, les voir à la carte pouvait suffire à faire fuir le tout-venant. Aujourd'hui, le ris de veau trône fièrement à la carte des bistrots,…
15 avril 2026
Il y a cent quarante-trois ans, le 14 avril 1883, naissait à Polliat, dans l'Ain, Élisa Gervais. Rien, dans ce village bressan, ne présageait qu'elle deviendrait…
14 avril 2026
Le festival culinaire revient du 1er au 14 juin, après six ans d'absence, et toujours orchestré par The Fork. Le principe reste le même : pour tout menu…
13 avril 2026
La Coupe de France du Burger 2026 a son vainqueur : Kevin Buchaillot. Pour l'occasion, on a demandé au chef étoilé Tom Meyer, membre du jury, ses secrets…
8 avril 2026
Les candidats de Top Chef rendent hommage au Pape de la gastronomie, dans l’épisode diffusé ce mercredi 18 mars sur M6. Parmi leurs défis ? Travailler…
18 mars 2026
Les 18 et 19 mars prochains aura lieu la 52ème édition du Championnat de France du Dessert. Pour l’occasion, nous avons interrogé Michaël Bartocetti, Président…
17 mars 2026
La cérémonie 2026 du Guide Michelin, qui a lieu à Monaco ce lundi 16 mars, révèle qui succèdera à Hugo Roellinger et Christopher Coutanceau, distingués…
16 mars 2026
Le palmarès complet sera révélé ce 16 mars mais les rétrogradations sont déjà tombées. L’Ambroisie, plus ancien restaurant triplement étoilé de la capitale,…
11 mars 2026
Le 13 février dernier, la spationaute française Sophie Adenot a décollé pour un séjour de neuf mois à bord de la Station spatiale internationale. Anne-Sophie…
10 mars 2026
Noma, temple de la cuisine nordique moderne est aujourd’hui dans la tourmente. Entre pression constante, humiliations et violences physiques, plusieurs…
9 mars 2026
Dans les cuisines professionnelles, elles représentent aujourd'hui 35 % des employés et dans les écoles, quasiment la moitié des effectifs. Nombreuses…
8 mars 2026
La meilleure baguette tradition de Paris vient d'être primée, parmi 143 candidates. Un titre prestigieux qui permet à la boulangerie lauréate de devenir…
2 mars 2026
La cuisine est souvent affaire de famille et ces recettes en sont la preuve. Ce dimanche 1er mars, à l’occasion de la Fête des grands-mères, trois chefs…
27 février 2026
Simone Zanoni révèle une astuce simple mais assez révolutionnaire pour réussir la cuisson de la viande de votre sauce bolognaise. Grâce à ce petit secret,…
26 février 2026