Charles Coulombeau, chef de la Maison dans le Parc à Nancy, livre ses conseils autour de l'un des produits phares de l'été : la mirabelle. Relation avec…
7 septembre 2026
Les actualités de l'Académie du Goût
Entre un biscuit cuillère moelleux, un goût de café intense et une crème mascarpone aérienne, ce grand classique italien se révèle ici d'une gourmandise…
2 septembre 2026
L'été rime avec grillades et repas en plein air. De la viande marinée aux légumes en passant par les poissons grillés, les chefs partagent leurs meilleures…
11 août 2026
Un cœur fondant, un bon goût de chocolat et une bouchée encore tiède : il n’y a pas de doute, le mi-cuit au chocolat est un véritable péché mignon pour…
10 août 2026
Ce week-end s’annonce brûlant... et pas question de passer des heures devant les fourneaux ! Ces 13 recettes signées par des chefs, toutes sans cuisson,…
4 août 2026
L'été signe le retour des courgettes gorgées de soleil sur nos étals. Le chef Christophe Pulizzi, du restaurant L'Olivier à Pertuis, partage sa relation…
30 juillet 2026
Christophe Chiavola, chef du Prieuré Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon, livre ses meilleurs conseils autour de l'un des produits phares de l'été : la…
27 juillet 2026
On connaissait les étoiles. Voici venu le temps des grappes, qui distingueront les meilleurs domaines viticoles. Le Guide MICHELIN annonce le lancement…
8 juillet 2026
La scène a des allures de film, sauf qu'elle a bel et bien eu lieu. Le 13 juin dernier, au petit matin, le restaurant milanais L'Affinatore a été le théâtre…
29 juin 2026
Quel est le point commun entre le chef Pierre Gagnaire, le regretté Jean-Pierre Coffe et Alain Bashung ?
18 juin 2026
Aurélien Broussal-Derval, coach sportif depuis 25 ans, mise sur une approche hygiénique de la pratique sportive, pour lutter contre la sédentarité et le…
16 juin 2026
Du 11 au 14 juin prochains, la première édition d’EATFILM, festival consacré au cinéma documentaire autour de l’alimentation, proposera projections, rencontres,…
3 juin 2026
Le chef Bruno Doucet prend les rênes des cuisines du Le Grand Véfour, institution tricentenaire nichée sous les arcades du Palais-Royal, racheté par le…
13 mai 2026
Le flan pâtissier connaît depuis quelques années une renaissance spectaculaire. Le Concours du meilleur flan pâtissier de France, dont la 4ᵉ édition vient…
23 avril 2026
Avant les plastiques et autres emballages jetables, nos grand-mères cuisinaient avec des outils pensés pour durer des générations. Sains, robustes, élégants...…
21 avril 2026
Chez Frédéric Simonin, restaurant 1 étoile à Paris, la partition sucrée est signée depuis plus de 15 ans par le chef pâtissier Guillaume Levasseur. À l’arrivée…
20 avril 2026
Visé par une enquête ouverte par le parquet de Versailles, le cuisinier va quitter ses fonctions de chef en raison des accusations de violences conjugales…
16 avril 2026
Il y a quelques années, les voir à la carte pouvait suffire à faire fuir le tout-venant. Aujourd'hui, le ris de veau trône fièrement à la carte des bistrots,…
15 avril 2026