Actus

Nouvel An chinois : immersion dans la Chine gourmande
Nouvel An chinois : immersion dans la Chine gourmande
Le 25 janvier sera célébré le Nouvel An chinois et marquera le début de l'année du Rat de Métal Blanc : une jolie occasion de célébrer la cuisine traditionnelle…
Salon de la Pâtisserie de Marseille, un événement placé sous le signe de la gourmandise
Salon de la Pâtisserie à Marseille : une troisième édition toute en gourmandise
Le Salon de la Pâtisserie de Marseille signe une troisième édition et revient du 31 janvier au 2 février au Parc Chanot : au programme, des démonstrations,…
4 adresses où manger une raclette ou une fondue
4 adresses où déguster du fromage fondu
Fondues savoyardes ou bourguignonnes, raclettes et autres délices fromagers ont la côte en cette saison : on vous a donc dégoté quatre adresses parisiennes…
Le Restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile au Guide Michelin
Le Restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile au Guide Michelin
Le guide Michelin annonce la rétrogradation du restaurant Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d'Or, à proximité de Lyon.
Recettes de moules par l'Académie du Goût
Que faire avec des moules ?
Les moules sont les fruits de mer les plus dégustés et pour cause : riches en fer et vitamines, elles se cuisinent à l'envi, que vous soyez au bord de…
Recettes de crêpes par l'Académie du Goût
Variations autour des crêpes
Les crêpes n'ont pas fini de nous étonner ! Avec la Chandeleur qui approche, nous avons décidé de vous souffler quelques idées : des traditionnelles crêpes…
Sélection de nos galettes préférées
2020 : nos galettes des rois préférées
La galette des rois se déguste le jour de l’Epiphanie… en théorie ! Car si cette fête se déroule comme chaque année le 6 janvier, on sait très bien que…
Les produits de saison du mois de janvier par l'Académie du Goût
Que mange-t-on en janvier ?
Qui a dit que les potagers étaient mornes en hiver ? Choux en tous genres, champignons, légumes racine… Pléthore de produits s’offrent sur les étals, pour…
Que faire avec les restes de Noël ?
Que faire avec les restes de Noël ?
Que l’on soit deux ou plus, en famille ou entre amis, à Noël, on voit toujours les choses en grand. Alors, pour éviter de jeter toutes ces petites choses…
Chefs World Summit : bientôt zéro plastique en cuisine
Chefs World Summit : quand la gastronomie entame sa transition vers le zéro plastique
Les 24, 25 et 26 novembre derniers, l'événement international réunissant chefs et acteurs du secteur de la gastronomie dans la principauté de Monaco a…
Recette biscuits noel
Biscuits de Noël : on met la main à la pâte
Aux épices, parfumés avec des zestes d'agrumes, traditionnels... ou pas : à Noël, on met la main à la pâte en préparant des biscuits. Des recettes faciles...…
Rencontrez Julien Duboué au Printemps du Goût ce samedi
Rencontrez Julien Duboué au Printemps du Goût ce samedi
Ce samedi, élaborez votre menu pour les fêtes avec Julien Duboué et l'Académie du Goût au Printemps du Goût, à Paris. Nous vous donnons rendez-vous !
Les accords pâtisserie-whisky avec Cédric Grolet et The Glenrothes
Quand le meilleur pâtissier du monde rencontre l'Ecosse
Si l'on est plutôt familier avec les accords mets et vins, il nous est bien moins ordinaire de marier les spiritueux à la pâtisserie : c'est pourtant l'expérience…
5 bûches de Noël coup de cœur
Nos 5 coups de cœur de Noël
Cette année encore, les chefs pâtissiers redoublent de créativité en proposant des bûches savoureuses qui mettent tout le monde d’accord au moment du dessert.…
Accords mets et vins : les conseils d'un sommelier
Accords mets & vins : quand un grand sommelier nous distille ses bons conseils
Savoir déguster le vin, c'est tout un art : à l'approche des fêtes de fin d'année, on fait le point sur les règles à respecter avec Bernard Neveu, chef…
Arnaud Donckele, chef de tous les chefs
Arnaud Donckele, chef de tous les chefs
Le 4 novembre dernier, Arnaud Donckele a été élu Cuisinier de l'année par le célèbre guide Gault & Millau : à la tête du restaurant du Cheval Blanc…
Le marché de Rungis au Grand Palais
Quand le marché de Rungis s'invite au Grand Palais
Les 15, 16 et 17 novembre prochains, le marché de Rungis s'invite sous la nef du Grand Palais sous le parrainage du chef Thierry Marx : rencontres avec…
Les 3 règles à respecter pour réussir votre risotto
Les 3 règles à respecter pour réussir votre risotto
Plat typique du nord de l’Italie, le risotto se réalise avec un riz spécial - le plus souvent l’Arborio mais aussi le Carnaroli. Aux fruits de mer, aux…
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