Pilote derrière les adresses Balcon et Café Shin à Paris, Julien Sebbag fait la part belle au végétal... et s'en donne à cœur joie quand il s'agit des…
9 octobre 2026
Les actualités de l'Académie du Goût
On n'a pas de farine... mais on a des idées. Voici, dressée pour vous, une liste non exhaustive de desserts de chefs pour régaler les becs sucrés à l'heure…
5 octobre 2026
Monument de la gastronomie phocéenne, la bouillabaisse est bien plus qu’une soupe de poissons : c’est un rituel méditerranéen d'une grande technicité.…
28 septembre 2026
Seule femme triple étoilée Michelin aux États-Unis, la cheffe française Dominique Crenn n'a rien caché de sa colère face au manque de reconnaissance des…
24 septembre 2026
Grâce aux conseils de Simone Zanoni, découvrez comment transformer une bolognaise maison en véritable plat de chef. Du bouquet garni aux astuces de cuisson,…
23 septembre 2026
Charles Coulombeau, chef de la Maison dans le Parc à Nancy, livre ses conseils autour de l'un des produits phares de l'été : la mirabelle. Relation avec…
7 septembre 2026
Entre un biscuit cuillère moelleux, un goût de café intense et une crème mascarpone aérienne, ce grand classique italien se révèle ici d'une gourmandise…
2 septembre 2026
L'été rime avec grillades et repas en plein air. De la viande marinée aux légumes en passant par les poissons grillés, les chefs partagent leurs meilleures…
11 août 2026
Un cœur fondant, un bon goût de chocolat et une bouchée encore tiède : il n’y a pas de doute, le mi-cuit au chocolat est un véritable péché mignon pour…
10 août 2026
Ce week-end s’annonce brûlant... et pas question de passer des heures devant les fourneaux ! Ces 13 recettes signées par des chefs, toutes sans cuisson,…
4 août 2026
L'été signe le retour des courgettes gorgées de soleil sur nos étals. Le chef Christophe Pulizzi, du restaurant L'Olivier à Pertuis, partage sa relation…
30 juillet 2026
Christophe Chiavola, chef du Prieuré Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon, livre ses meilleurs conseils autour de l'un des produits phares de l'été : la…
27 juillet 2026
On connaissait les étoiles. Voici venu le temps des grappes, qui distingueront les meilleurs domaines viticoles. Le Guide MICHELIN annonce le lancement…
8 juillet 2026
La scène a des allures de film, sauf qu'elle a bel et bien eu lieu. Le 13 juin dernier, au petit matin, le restaurant milanais L'Affinatore a été le théâtre…
29 juin 2026
Quel est le point commun entre le chef Pierre Gagnaire, le regretté Jean-Pierre Coffe et Alain Bashung ?
18 juin 2026
Aurélien Broussal-Derval, coach sportif depuis 25 ans, mise sur une approche hygiénique de la pratique sportive, pour lutter contre la sédentarité et…
16 juin 2026
Du 11 au 14 juin prochains, la première édition d’EATFILM, festival consacré au cinéma documentaire autour de l’alimentation, proposera projections, rencontres,…
3 juin 2026
Le chef Bruno Doucet prend les rênes des cuisines du Le Grand Véfour, institution tricentenaire nichée sous les arcades du Palais-Royal, racheté par le…
13 mai 2026