Mars

Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre

Carré d’agneau

Thon blanc (germon)

Cervelas

Lentins de chêne

Pois cassés

Tripes

Jambon cuit

Jambonneau

Saucisse de morteau

Escargot de bourgogne

Langue de veau

Bourguignon (gîte)

Steak haché

Confit de canard

Andouillette

Côte d'agneau

Coppa

Tendrons de veau

Hareng

Saucisse de toulouse

Lentilles blondes

Cerf

Lentilles roses (lentilles corail)

Plat de côtes

Tournedos

Roussette

Mortadelle

Museau

Pruneau d'agen

Coquelet

Gésiers de canard

Eperlan

Lieu noir

Escalope de veau

Limande

Pibale (civelle)

Rosette (ou fuseau)

Boudin blanc

Chipolata

Hygrophore de mars

Cheval

Jambon de cerda

Salami

Thon jaune (albacore)

Surimi

Saucisse de montbéliard

Kale

Merguez

Chevreau de lait

Scarole

Poitrine de volaille

Colin

Pomme de terre belle de fontenay

Eglefin

Pomme de terre grenaille

Viande des grisons

Coeur de palmier

Pomme de terre roseval

Gésier

Râble de lapin

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