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    Ingrédients de Octobre

    Fruits, légumes et ingrédients du mois de Octobre - page 2

    Octobre
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    Châtaigne
    Graines de fenouil
    Potiron
    Fève
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    Huître
    Lapin
    Lentilles
    Laitue
    Ris de veau
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    Mesclun
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    Cabillaud (ou morue)
    Lardons
    Haricots coco
    Yuzu
    Morue
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    Groseille
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    Coing
    Pigeon
    Lard fumé
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    Magret de canard
    Jambon cru
    Sardine
    Saumon fumé
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    Echine de porc
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    Poulpe
    Paleron de bœuf
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    Encre de seiche
    Gigot d’agneau
    Calmar (ou calamar)
    Clémentine
    Couteaux
    Topinambour
    Escargot
    Chou vert
    Raisin blanc
    Grenade
    Crevettes roses
    Maquereau
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    IDÉES RECETTES
    Foie gras de canard confitEscalopes de foie gras poêléesRavioli de foie gras aux truffes noiresDinde farcie aux fruits secsFricassée de volaille de Bresse aux morillesPlateau de fruits de mer royalHuîtres gratinées au champagneÉclair vanille de Madagascar et noix de pécan caraméliséesBiscuit de SavoieVacherin exotique
    À DÉCOUVRIR
    Beurre BordierLa Pâtisserie des RêvesBoucherie Metzger et AndréMaison ViennetPoissonnerie VianeyLes Trois DômesLe RomanoLe Camion qui fumeLa Table des Merville
    CHEFS
    Alain DucasseGuy SavoyPhilippe ConticiniPierre HerméClaire HeitzlerJoël RobuchonAnne-Sophie PicCyril LignacChristophe MichalakPaul BocuseFrédéric Vardon
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