Du pâté en croûte préparé par le chef de l’Elysée pour remplacer le jambon beurre sous blister avalé sur le pouce : depuis quelques jours, les chefs apportent…
Les actualités de l'Académie du Goût
Alors que de nombreux producteurs, artisans et restaurateurs ont dû mettre en pause leur activité, certains s’organisent pour faire face à cette situation.…
Les mots d’ordres : rester confiné, prendre soin de soi, de ses proches et… cuisiner ! Ces jours-ci, sur les réseaux sociaux, pléthore de recettes partagées…
Nous, quand on ne cuisine pas, on lit ! Haut les cœurs, la patience sera notre grande amie ces prochaines semaines : pour remédier à l'ennui qui guette,…
Alors que les services hospitaliers sont sous tension, plusieurs chefs, restaurateurs et producteurs ont choisi de manifester leur soutien aux soignants…
“Assureurs, que faites-vous pour contribuer à l’effort de guerre ?” Stéphane Jégo, chef au verbe haut, appelle à la mobilisation à travers une pétition…
Rester chez soi a aussi du bon : on peut apprendre ou réapprendre à cuisiner par exemple ! Mais on peut aussi regarder les autres le faire. Tout comme…
Le fromage, bien que très (très) apprécié ici en France, regorge de quelques mystères à éclaircir : fabrication, choix, découpe... On a tant à partager…
Mardi Gras approche à grands pas et la coutume veut que, pour ce jour de fête, on déguste ces petites gourmandises appelées beignets. Petit tour de France…
Le pâté en croûte, monument de la gastronomie française, a la côte auprès des chefs... et des gourmets ! Cette charcuterie pâtissière composée de pâte…
Février sera gourmand ou ne sera pas. Au menu : rencontrer des chefs, se régaler et découvrir de nouveaux produits. Agenda.
Le mois de février pointe le bout de son nez : avec lui, un panier d'hiver rempli de bons légumes, fruits, viandes, fruits de mer et fromages. Cap sur…
Les madeleines, petites pâtisseries aux œufs, séduisent toujours autant : nature, parfumées au citron, à l'orange, elles font toujours l'unanimité. Malgré…
Le 1er février on célèbre le Nouvel An chinois qui marquera le début de l'année du Tigre d'Eau : une jolie occasion d'honorer la cuisine traditionnelle…
Le Salon de la Pâtisserie de Marseille signe une troisième édition et revient du 31 janvier au 2 février au Parc Chanot : au programme, des démonstrations,…
Fondues savoyardes ou bourguignonnes, raclettes et autres délices fromagers ont la côte en cette saison : on vous a donc dégoté quatre adresses parisiennes…
Le guide Michelin annonce la rétrogradation du restaurant Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d'Or, à proximité de Lyon.
Les moules sont les fruits de mer les plus dégustés et pour cause : riches en fer et vitamines, elles se cuisinent à l'envi, que vous soyez au bord de…