Le guide Gault&Millau a dévoilé ce lundi 6 octobre 2025 à Paris la liste officielle des nommés pour ses Trophées 2026. En attendant la grande cérémonie…
Les actualités de l'Académie du Goût
Et si, il était possible de s'offrir un repas dans un restaurant étoilé en ayant la possibilité de payer l'addition en trois fois sans frais ? C'est la…
L’île flottante allie la légèreté des blancs d’œufs pochés à la douceur d’une crème anglaise vanillée et d’un caramel doré. Un dessert simple, aérien et…
Le chef Christophe Michalak partage sa version maison de la tarte tatin et ses astuces pour réussir ce grand classique, à commencer par le choix des pommes.
Vous adorez dévorer des œufs pochés et vous aimeriez pouvoir en concocter chez vous ? Rien de plus simple avec l'astuce imparable du chef Pierre Chomet…
Un ancien finaliste de Top Chef fait son grand retour dans la haute gastronomie en prenant la tête du restaurant étoilé Anne, installé au prestigieux Pavillon…
Symbole de l’automne, le potimarron séduit par sa chair douce et sa polyvalence en cuisine, entre soupes, gratins ou plats rôtis. Riche en saveurs et en…
Le chef étoilé et ancien candidat de Top Chef, Victor Mercier, réinvente le mythique bœuf bourguignon en version végétale et automnale. Ici, la viande…
Connaissez-vous le mets interdit de la gastronomie française ? Voici pourquoi il a disparu des menus
Ce mets prisé pendant longtemps a disparu des tables des restaurant français après son interdiction à la fin des années 1990. Retour sur son histoire.
Michael Ellis, ancien directeur monde du Guide Michelin, dévoile ses astuces pour repérer un vrai bon restaurant et éviter les pièges “attrape-touristes”.…
La Pizza Week s’installe à Paris du 7 au 11 octobre 2025, réunissant les meilleures pizzerias du monde autour d’événements et de créations inédites. Si…
Guy Savoy a dévoilé un souvenir gourmand qui a peut-être suscité sa vocation. Découvrez cette recette aussi bien touchante que délicieuse.
Si vous n'avez pas d'aiguiseur sous la main, voici une alternative. Avec un simple objet du quotidien que tout le monde possède dans sa cuisine, il est…
Après le succès de son comptoir bordelais, Philippe Etchebest exporte à Paris sa street-food autour de la raviole. En effet, du 9 au 31 octobre, le chef…
Le pâté en croûte, ça vous semble compliqué ? Gilles Vérot prouve le contraire avec sa recette accessible à tous, sans moule ni matériel particulier. Une…
La rédaction partage 10 objets culinaires design pour égayer cuisines & intérieurs : beurriers, plateau à fromage, dessous de plat ou encore verres…
Le banana bread, dessert emblématique des pays anglo-saxons, a conquis la France grâce à sa texture moelleuse et son parfum irrésistible. Hélène Darroze…
Plat emblématique de la cuisine française, le gratin dauphinois séduit par sa simplicité et son fondant. Hélène Darroze le revisite avec une touche basque…
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