Accueil
Actualités cuisine

Les actualités cuisine de l'Académie du Goût - page 40

Les actualités de l'Académie du Goût
Eugène : la pâtisserie light qui envoie du lourd
Eugène : la pâtisserie light qui envoie du lourd
Ouverte depuis décembre 2014, la boulangerie-pâtisserie Eugène ne désemplit pas. Son credo : allier santé et gourmandise en réduisant, à portion congrue,…
Salon Taste of Paris 2015 : la haute gastronomie s’invite au Grand Palais
Salon Taste of Paris 2015 : la haute gastronomie s’invite au Grand Palais
Du 21 au 24 mai prochain, se tiendra la première édition parisienne de Taste, festival gastronomique où treize chefs aux influences diverses se réuniront…
Quand la madeleine roule sa bosse à Paris
Quand la madeleine roule sa bosse à Paris
Petite, dorée et bombée, la madeleine séduit toujours autant. Évoquant souvenirs et gourmandises, cette douceur vieille de plus de 200 ans n'a pourtant…
Les plus belles créations de Pâques de nos chefs
Les plus belles créations de Pâques de nos chefs
Un repas de Pâques sans agneau, impensable. Et sans chocolat ? Inimaginable. Découvrez les plus belles créations chocolatées (ou non) des chefs de l'Académie…
Des idées recettes pour votre menu de Pâques
Des idées recettes pour votre menu de Pâques
La réussite d'un repas repose avant tout sur la sélection de bons produits mais également sur le choix d'un matériel adéquat. Les fours vapeur et combinés…
Les Barlettes, le nouveau concept pas tarte de Christophe Adam
Les Barlettes, le nouveau concept pas tarte de Christophe Adam
Début mars, le pâtissier Christophe Adam présentait sa toute nouvelle collection de gourmandises au nom barré… de barlette. Empruntant la forme à ses fameux…
Ferrandi lance son premier MOOC de design culinaire
Ferrandi lance son premier MOOC de design culinaire
Dès le 27 mars et jusqu’au 8 mai, la célèbre école française de gastronomie inaugure son premier cours en ligne sur le thème du design culinaire. Une formation…
Émissions de radio culinaires : nos 5 coups de food d'ici et d'ailleurs
Émissions de radio culinaires : nos 5 coups de food d'ici et d'ailleurs
Il n'y a pas que la cuisine et la petite lucarne qui font bon ménage ! La radio est l'autre média sur lequel il ne faut pas faire l'impasse pour croquer…
Tous les secrets pour réussir vos macarons
Tous les secrets pour réussir vos macarons
Nous vous invitons à vous pencher sur cette douceur qui, des centaines d’années après sa création en Italie, n’a pas pris une ride. Découvrez toutes les…
Interview « Première fois » de Pierre Sang Boyer
Interview « Première fois » de Pierre Sang Boyer
Pierre Sang Boyer, finaliste (mal)heureux de l'édition 2011 de Top Chef a su saisir la balle au bond. Avec aujourd'hui trois restaurants au compteur -…
Le chocolat blanc revu et corrigé par Philippe Conticini
Le chocolat blanc revu et corrigé par Philippe Conticini
Prenez rendez-vous le 23 mars prochain à la Pâtisserie des Rêves pour vous procurer la nouvelle bombe gourmande de Philippe Conticini : sa gamme autour…
Omnivore fête 10 ans de coup de jeune en cuisine
Omnivore fête 10 ans de coup de jeune en cuisine
Les 8, 9 et 10 mars prochains, Omnivore fêtera à la Maison de la Mutualité les dix ans d'existence de son festival culinaire qu'il décline aux quatre coins…
Dans les coulisses de la finale des MOF, vidéo
Dans les coulisses de la finale des MOF {Reportage vidéo}
Jeudi 5 février, après deux jours d’épreuves au Lycée Hôtelier François Rabelais de Dardilly, tout près de Lyon, le Président de la classe Cuisine-Gastronomie,…
Meilleur Ouvrier de France Primeur : une catégorie (enfin) dans la lumière
Meilleur Ouvrier de France Primeur : une catégorie (enfin) dans la lumière
L'édition 2015 du Salon de l'Agriculture s'est achevée avec le sacre de Meilleurs Ouvriers de France dans la catégorie « Primeur ». Si nous sommes nombreux…
Tendances food 2015 : de la main de Bouddha au taloa
Tendances food 2015 : de la main de Bouddha au taloa
Peut-on parler de tendance en cuisine comme on parlerait de tendance en mode ? Les chocolatiers et pâtissiers lancent leurs collections signature, les…
Les bienfaits de la cuisson vapeur avec notre partenaire Miele
Les bienfaits de la cuisson vapeur
Vous avez envie de changer vos habitudes et de profiter d’une cuisine saine et savoureuse en faisant l’acquisition d’un four vapeur ? Four vapeur simple…
5 idées reçues sur le poisson
5 idées reçues sur le poisson
Le poisson est bourré de qualités… Et quelques Français sont encore bourrés d’a priori sur le poisson. Il serait cher, difficile à préparer ou même dangereux…
Nouvel An chinois : on a testé le cours de raviolis chinois de Margot Zhang
Nouvel An chinois : on a testé le cours de raviolis chinois de Margot Zhang
Margot Zhang, du blog Recettes d'une chinoise, nous a accueilli pour nous dévoiler les secrets de l'un des plats typiques de la cuisine pékinoise : les…
<< < 40 41 42 43 44 45 > >>

46474849102030