Une tarte Tatin à la citrouille revisitée par Mory Sacko, ça vous tente ? Cette recette aux parfums japonais se révèle bien plus facile qu’elle n’y paraît.…
21 novembre 2025
Les actualités de l'Académie du Goût
Au sommet du Mucem de Marseille, le chef trois étoiles Alexandre Mazzia a inauguré Bouillant, un restaurant accessible et solaire qui célèbre la cuisine…
21 novembre 2025
Le guide Gault & Millau a honoré César Troisgros du prestigieux titre de Cuisinier de l'année 2026. Héritier d’une dynastie culinaire, le chef du…
21 novembre 2025
Le 17 novembre 2025, lors du prestigieux Gala Gault & Millau à Paris, Anne Coruble, cheffe pâtissière du Peninsula Paris, a été couronnée « Pâtissière…
20 novembre 2025
Quand les températures chutent, Cyril Lignac dégaine son goûter réconfortant préféré : le brookie. Le chef dévoile sa recette qui marie à la perfection…
20 novembre 2025
Le 1er décembre 2025, Artcurial et Pierre Hermé Paris unissent leurs talents pour organiser la première vente aux enchères caritative dédiée à la Haute…
20 novembre 2025
La cheffe américaine Mashama Bailey, star de la Port City Southern cuisine, inaugure à Paris son premier restaurant international : L’Arrêt by The Grey,…
18 novembre 2025
Oubliez les préparations compliquées : ce gâteau au yaourt parfumé à la fleur d’oranger se prépare en un clin d’œil. Stéphanie Le Quellec propose une…
18 novembre 2025
Avec La Cuisine d’un cancre, Glenn Viel, chef triplement étoilé à l’Oustau de Baumanière, signe un ouvrage pas comme les autres : à mi-chemin entre carnet…
18 novembre 2025
Plat humble par excellence, l’omelette traverse les siècles sans jamais prendre une ride. Simple, rapide, nourrissante et totalement customisable, elle…
17 novembre 2025
Seule huître IGP de France à bénéficier d’un affinage en claire, Marennes-Oléron perpétue un savoir-faire séculaire qui façonne son goût, son identité…
17 novembre 2025
Facile, rapide et toujours appréciée, la mousse au chocolat fait l’unanimité à table. Avec les conseils de Pierre Hermé, elle gagne en finesse et en légèreté…
17 novembre 2025
Le 24 novembre 2025, Bordeaux accueillera la première édition du Trophée Michel Guérard, un concours culinaire d’exception imaginé pour célébrer la créativité,…
14 novembre 2025
Envie d’un velouté simple, rapide et plein de saveurs pour affronter le froid ? Philippe Etchebest partage une recette de potimarron aussi réconfortante…
14 novembre 2025
Le Salon Créations & Savoir-Faire revient du 26 au 30 novembre 2025 à Paris Expo Porte de Versailles, avec une édition plus gourmande que jamais.…
14 novembre 2025
Flâner à Paris, c’est se laisser surprendre par ses saveurs autant que par ses paysages. Des pâtisseries gourmandes aux plats traditionnels réconfortants,…
13 novembre 2025
En automne, la forêt lyonnaise regorge de trésors culinaires, parmi lesquels la coulemelle et la vesse-de-loup. Faciles à reconnaître et riches en saveurs,…
13 novembre 2025
Mirepoix, julienne, brunoise… Ces mots vous semblent familiers, mais vous auriez du mal à les associer à un type de découpe précis ? Pas de panique !…
12 novembre 2025
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