Les actualités cuisine de l'Académie du Goût - page 7

A Noël, il est souvent facile de choisir viandes et poissons, mais la question de l'accompagnement peut vite se révéler être un véritable casse-tête. Pour…

Le chef du domaine de Fontenille et Meilleur Ouvrier de France, Guillaume Goupil partage les étapes de sa recette ultra-régressive et gourmande pour réchauffer…

Début décembre, Hugo Riboulet, grand gagnant de la saison 14 de Top Chef et sa coéquipière Albane Auvray ouvriront leur restaurant parisien, Groot. Au…

Parlons bien, parlons bûches : en 2023, c'est encore un cru exceptionnel que nous réservent les chefs. Voici la sélection de l'Académie du Goût des bûches…

Avant de vous lancer dans la réalisation de la bûche de Noël, on a deux, trois choses à vous confier : de la réalisation de l'appareil au garnissage du…

Comme chaque année, La Liste compile des milliers de publications presse, de centaines de guides et de millions d'avis en ligne pour établir, à l'aide…

Le chef pâtissier-chocolatier Pierre Hermé distribue ses conseils précieux pour ne jamais rater cette recette incontournable de sablés au chocolat et fleur…

Comme chaque année, les gourmets attendent impatiemment les calendriers de l'Avent gourmands pour... patienter jusqu'à Noël. Chocolats, confiseries, vins,…

Chef de Créatures, de Forest et de Micho à Paris, Julien Sebbag fait la part belle au végétal... et s'en donne à cœur joie quand il s'agit des champignons.…

En pleine saison des champignons, c'est avec Aurélie Sanchez que nous avons rendez-vous. Mycologue passionnée, elle nous livre les règles et conseils à…

D’importantes inondations touchent depuis plusieurs jours le Pas-de-Calais dans les Hauts-de-France. La Grenouillère, institution doublement étoilée du…

Le chef pâtissier Christophe Michalak partage, avec générosité, sa version ultime du cheesecake façon New-York.

Ce lundi 6 novembre, le Guide Jaune dévoilait à Paris son palmarès prestigieux et sacrait Yoann Conte Cuisinier de l’année 2024 pour son restaurant La…

Il faisait faim : ce mardi 7 novembre, Jean-Baptiste Andréa décrochait le plus prestigieux des prix littéraires pour "Veiller sur elle", son quatrième…

Cinéma, rencontres... sélection d'idées de sorties pour profiter du mois de novembre avec gourmandise.

Les 28 et 29 octobre derniers se tenaient les tout premiers Championnats du Monde de Raclette, à Morgins en Suisse. Un week-end totalement fondu qui réunissait,…

Cocorico. Cette reconnaissance de la profession, qui lui décerne le titre mondial de meilleure pâtissière, est, à 35 ans seulement, une consécration pour…

Le mois de novembre est arrivé ! Malgré l'hiver qui s'installe doucement, le panier de saison revêt ses couleurs brunes, violettes et vertes pour vous…