Actus

Gastronomie américaine : halte aux clichés !
Gastronomie américaine : halte aux clichés !
On se souvient d'une saison de Top Chef où les candidats avaient du relever un défi « de taille » : cuisiner avec des produits industriels américains.…
Le chef Laurent André où l'éloge de la simplicité
Le chef Laurent André où l'éloge de la simplicité
Chef du restaurant La Cuisine au Royal Monceau à Paris, Laurent André ne jure que par les produits de saison qu'il sublime dans une "cuisine de simplicité".…
La revanche du café : du zinc aux tables étoilées
La revanche du café : du zinc aux tables étoilées
Adieu la cafetière électrique qui crachote son jus matinal, le petit noir amer apporté avec l’addition et les dosettes design mais insipides. Grâce à une…
Denny Imbroisi : "Tous au Restaurant est une initiative extraordinaire"
Denny Imbroisi : "Tous au Restaurant est une initiative extraordinaire"
Denny Imbroisi a réussi le pari de proposer une cuisine italienne contemporaine en ouvrant, il y a à peine trois mois, IDA, dans le sud de la capitale.…
Tous au Restaurant : zoom sur une 6ème édition savoureuse
Tous au Restaurant : zoom sur une 6e édition savoureuse
Initié par Alain Ducasse et marrainé cette année par Julie Andrieu, l’opération Tous au Restaurant ravira tous les gourmets du 21 septembre au 4 octobre…
24h dans la peau d’une gourmande à Paris: 4 adresses du petit­ déjeuner au dîner
24h dans la peau d’une gourmande à Paris : 4 adresses du petit-déjeuner au dîner
Desserrez votre ceinture, portez un t­-shirt particulièrement large et tentez l’aventure d’une journée dans la peau d’une gourmande ! Du petit ­déjeuner…
5 (vrais) bons italiens à Paris
5 (vrais) bons italiens à Paris
C’est Le Monde qui l’annonçait il y a quelques jours : exit l’éculée bistronomie, il faut désormais miser sur la « trattonomie ». Dans la capitale, la…
Les nouveaux magazines culinaires
Fricote, 180°C, Caribou, The Carton, ou le renouveau de la presse culinaire
Depuis quelques années, les magazines culinaires font leur petite révolution. Fini les enfilades de recettes à chaque page, place désormais aux reportages…
Variations autour de la figue
Variations autour de la figue
« La figue est un produit exceptionnel, que l’on travaille trop peu en pâtisserie car sa saison est courte », regrette Christophe Michalak. Raison de plus…
Champignons : 20 trucs et astuces pour bien les choisir
Champignons : 20 trucs et astuces pour bien les choisir
« Aller aux champignons » est un des plaisirs de l’automne : récolter quelques bolets sauvages, dénicher des morilles, dépoussiérer un chapeau, inspecter…
Priceless Soupers, saison 3 : un épisode 6 à faire valser votre palais
Priceless Soupers, saison 3 : un épisode 6 à faire valser votre palais
Le Fooding vous propose de commencer la rentrée sur les chapeaux de roues avec un Priceless Soupers exceptionnel à la Philharmonie de Paris. Un sixième…
La Meilleure Boulangerie de France : une saison 3 bonne comme du bon pain
La Meilleure Boulangerie de France : une saison 3 bonne comme du bon pain
M6 dévoile dès ce soir à 18h25, la troisième saison de ce programme mettant les artisans boulangers et leurs spécialités régionales à l’honneur. Au total,…
Le renouveau de la glace française : rencontre avec 3 artisans glaciers
Le renouveau de la glace française : rencontre avec 3 artisans glaciers
Rafraîchissante et gourmande, colorée et onctueuse, la glace est la douceur star de l’été mais que l'on aime consommer toute l'année. S'il y a des adresses…
Quand faire sa compote maison devient un jeu d'enfant
Quand faire sa compote maison devient un jeu d'enfant
La confiture n'est pas le seul moyen de conserver ses fruits d'été. Pour continuer à profiter des fruits de saison tout au long de l'année, une autre solution…
Cuisine italienne : produits de légende pour recettes mythiques
Cuisine italienne : produits de légende pour recettes mythiques
L’Italie est constituée de nombreuses régions dont chacune a une identité culinaire propre. Si la gastronomie italienne jouit d’une telle aura dans et…
Variations autour de l'abricot
Variations autour de l'abricot
Francis Ponge a fait de ce petit mets orangé, rond, parfumé et juteux, dans son poème qui lui est entièrement dédié, le plus curieux des fruits. Sa courte…
L’art de la table et du savoir-vivre à la française
L’art de la table et du savoir-vivre à la française
La France est connue et reconnue pour son élégance dans le monde entier. Comme dans d’autres pays européens, notamment l’Angleterre, il existe tout un…
Gelinaz : quand la cuisine thaï s’invite au Plaza Athénée
Gelinaz : quand la cuisine thaï s’invite au Alain Ducasse au Plaza Athénée
Le 9 juillet dernier avait lieu, partout dans le monde, le Grand Gelinaz Shuffle. Ce jeu de chaises musicales de chefs a conduit David Thomson, le plus…
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