Une débauche de vermicelles de marrons, la douceur d'une crème fouettée parfumée à la vanille et le croustillant de la meringue : le Mont-Blanc est l'une…
Les actualités de l'Académie du Goût
Frais, secs, surgelés ou en conserve, les produits industriels et artisanaux ont une DLC (Date limite de consommation) ou une DLUO (Date limite d’utilisation…
En octobre dernier, Christophe Felder publiait Le dessert, Bistrot/Palace - un livre réalisé de concert avec Camille Lesecq - dans lequel il décline une…
Une pincée de plantes, un peu d’eau bouillante, quelques minutes d’infusion… le rituel préféré des vieilles dames dignes est désormais aussi celui des…
Ce salon de thé aux tons cuivrés pour becs sucrés attire expatriés japonais, parisiens à l’affût des dernières nouveautés et touristes de passage. De quoi…
Les chefs emblématiques de l'Académie du Goût partagent avec nous leur plus beau souvenir de Noël. Découvrez leurs anecdotes pleines d'émotion !
Envie de renouveler votre batterie de cuisine ou de faire plaisir à un passionné de cuisine ? Notre partenaire Zwilling vous propose une liste de parfaite…
Des chefs qui font rayonner la gastronomie française ont accepté de partager avec nous leurs souvenirs de Noël les plus marquants. Découvrez leurs petites…
La célèbre école Ferrandi accueille le 12 décembre prochain la finale du Meilleur Apprenti de France. Un concours prestigieux qui couronnera le grand chef…
Foie gras, volaille, dessert glacé et même caviar en version vegan : découvrez mille idées pour préparer un repas de Noël sans produits d’origine animale…
Et si l'un des meilleurs sommeliers du monde vous guidait pour réaliser les associations parfaites pour accompagner votre dîner de l'entrée au dessert…
Retrouver ses proches, partager un bon repas autour d'une grande tablée, tous ces moments créent des souvenirs impérissables. Pierre Hermé, récemment sacré…
En septembre dernier s'est tenu Smmmile, le 1er festival vegan à Paris suivi de la 2ème édition du salon VeggieWorld en octobre. Et le 1er novembre, était…
Une caisse enregistreuse 2.0 ? C'est le pari relevé par Tiller, une jeune start-up qui séduit de plus en plus de restaurateurs grâce à un outil multi-fonctions…
Passé par la maison Ladurée (chez qui officie désormais Claire Heitzler) et la Masterclass de Christophe Michalak (vous suivez ?), Yann Menguy a ouvert…
Depuis un an, Pélagie, Désirée ou encore Honorine affolent la rue Lévis, célèbre artère commerçante du du 17e arrondissement à Paris. Les becs sucrés ne…
Du 24 au 26 novembre, le seul et unique outlet de la marque en France organise, comme chaque année à Turckheim, sa traditionnelle Grande Braderie. L’occasion…
Du 3 au 5 décembre, il faudra regarder du côté du Carreau du Temple pour retrouver gourmands de tout poils et amateurs de bon vins. A l'occasion de la…