Et si, il était possible de s'offrir un repas dans un restaurant étoilé en ayant la possibilité de payer l'addition en trois fois sans frais ? C'est la…
7 octobre 2025
Les actualités de l'Académie du Goût
L’île flottante allie la légèreté des blancs d’œufs pochés à la douceur d’une crème anglaise vanillée et d’un caramel doré. Un dessert simple, aérien et…
7 octobre 2025
Le chef Christophe Michalak partage sa version maison de la tarte tatin et ses astuces pour réussir ce grand classique, à commencer par le choix des pommes.
7 octobre 2025
Vous adorez dévorer des œufs pochés et vous aimeriez pouvoir en concocter chez vous ? Rien de plus simple avec l'astuce imparable du chef Pierre Chomet…
6 octobre 2025
Un ancien finaliste de Top Chef fait son grand retour dans la haute gastronomie en prenant la tête du restaurant étoilé Anne, installé au prestigieux Pavillon…
6 octobre 2025
Symbole de l’automne, le potimarron séduit par sa chair douce et sa polyvalence en cuisine, entre soupes, gratins ou plats rôtis. Riche en saveurs et en…
6 octobre 2025
Le chef étoilé et ancien candidat de Top Chef, Victor Mercier, réinvente le mythique bœuf bourguignon en version végétale et automnale. Ici, la viande…
6 octobre 2025
Connaissez-vous le mets interdit de la gastronomie française ? Voici pourquoi il a disparu des menus
Ce mets prisé pendant longtemps a disparu des tables des restaurant français après son interdiction à la fin des années 1990. Retour sur son histoire.
6 octobre 2025
Michael Ellis, ancien directeur monde du Guide Michelin, dévoile ses astuces pour repérer un vrai bon restaurant et éviter les pièges “attrape-touristes”.…
6 octobre 2025
La Pizza Week s’installe à Paris du 7 au 11 octobre 2025, réunissant les meilleures pizzerias du monde autour d’événements et de créations inédites. Si…
6 octobre 2025
Guy Savoy a dévoilé un souvenir gourmand qui a peut-être suscité sa vocation. Découvrez cette recette aussi bien touchante que délicieuse.
6 octobre 2025
Si vous n'avez pas d'aiguiseur sous la main, voici une alternative. Avec un simple objet du quotidien que tout le monde possède dans sa cuisine, il est…
6 octobre 2025
Après le succès de son comptoir bordelais, Philippe Etchebest exporte à Paris sa street-food autour de la raviole. En effet, du 9 au 31 octobre, le chef…
3 octobre 2025
Le pâté en croûte, ça vous semble compliqué ? Gilles Vérot prouve le contraire avec sa recette accessible à tous, sans moule ni matériel particulier. Une…
3 octobre 2025
La rédaction partage 10 objets culinaires design pour égayer cuisines & intérieurs : beurriers, plateau à fromage, dessous de plat ou encore verres…
2 octobre 2025
Le banana bread, dessert emblématique des pays anglo-saxons, a conquis la France grâce à sa texture moelleuse et son parfum irrésistible. Hélène Darroze…
2 octobre 2025
Plat emblématique de la cuisine française, le gratin dauphinois séduit par sa simplicité et son fondant. Hélène Darroze le revisite avec une touche basque…
2 octobre 2025
Le citron confit, à la fois simple et puissant, ajoute une touche de caractère à vos plats. Suivez la recette du chef Jean Sulpice pour en révéler toute…
1 octobre 2025
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