Alors que la cérémonie 2025 du Guide Michelin se tiendra le 31 mars prochain, le Guide rouge annonce, comme désormais à son habitude, les rétrogradations…
Les actualités de l'Académie du Goût
Les asperges ? On en raffole, tout comme les chefs. Petit tour d'horizon des meilleures recettes que les chefs ont à partager pour cuisiner et déguster…
Le pâtissier-boulanger Benoît Castel, renommé pour ses biscuits en tous genres, a décidé de partager les secrets et les dessous de sa célèbre recette :…
Nina Métayer, meilleure cheffe pâtissière du monde, conjugue ses convictions et son engagement au travers de sa passion et son métier. Aujourd'hui, elle…
Rencontrer des chefs, se régaler de recettes exclusives, échanger sur la gastronomie, découvrir de beaux produits, goûter à l'éphémère... Quels seront…
Chaque mois, on vous dévoile les 10 recettes préférées de nos abonnés : celles qu'ils ont aimé, celles qu'ils ont le plus reproduit, celles qui méritent…
Comme une envie de beignets légers et gourmands pour Mardi Gras ? Cette recette a un sacré potentiel ! La cheffe Mikaëla Liaroutsos partage sa recette…
Elle a 50 ans ! Le 25 février 1975, Paul Bocuse recevait la haute distinction de l'ordre national, la Légion d'Honneur, entre les murs de l'Elysée. Pour…
La grande famille des volailles (poulet, dinde, pintade ou encore canard) a cet avantage de se consommer toute l'année, mais ça ne veut pourtant pas dire…
Chaque année au mois de février, la petite ville des Alpes-Maritimes voit ses rues s'animer au rythme des corsos, parades et autres manifestations pour…
La vanille ? Certainement notre épice préférée, suave, gourmande et toujours aussi convoitée. Le souci ? Elle fait des milliers de kilomètres avant de…
Comment lutter contre les frimas de l'hiver tout en prenant soin de soi ? Aujourd'hui, on vous souffle 10 idées de chefs pour faire attention à sa santé…
Si la saison des noix de Saint-Jacques court depuis le mois d'octobre, elles se savourent jusqu'en mars, où elles ont l'avantage d'être moins chères sur…
C'est une année 2025 qui démarre sur les chapeaux de roue avec l'annonce de ces ouvertures (ou réouverture) imminentes par des grands noms de la gastronomie…
Il y a toujours une bonne occasion pour déguster les pâtisseries de nos chefs préférés, et cette fois-ci, la Saint-Valentin de fait pas exception : ne…
Cette année, la nouvelle saison de Top Chef s'annonce sous haute tension : une nouveauté viendra chambouler l'issue du concours ! Si on ne connaît pas…
Le mois de février pointe le bout de son nez : avec lui, un panier d'hiver rempli de bons légumes, fruits, viandes, fruits de mer et fromages. Cap sur…
Chaque mois, retrouvez le classement tant attendu des recettes préférées de nos abonnés : en ce tout premier mois de l'année 2025, 10 recettes de chefs…
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