Le 16 novembre 2010, soit il y a 11 ans exactement, le “repas gastronomique des Français” rentrait au patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO.…
Les actualités de l'Académie du Goût
Lors d’une matinée de chasse début novembre dans la région des Ardennes, Alexandre Cossu est tombé sur un champignon peu commun de plus de 4 kilos. La…
Meilleur Ouvrier de France, membre des Compagnons et ancien Chef Exécutif des boulangeries Thierry Marx, Joël Defives démarre aujourd'hui une nouvelle…
Les jours raccourcissent et les températures chutent ? C'est le combo idéal pour se régaler d'une série food. Sélection de six programmes qui risquent…
Absent l'année dernière, l'événement Le Grand Repas revient cette année plus déterminé que jamais à faire passer aux français un moment agréable, de partage…
On l’aime pour son petit goût légèrement acidulé, sa fraîcheur et son onctuosité. Que sait-on pour autant de sa fabrication ? La Crème d’Isigny A.O.P.…
L'été touche à sa fin et la saison des tomates aussi. Rien de tel que cette période pour retrouver le goût véritable de ce légume-fruit cultivé jadis par…
Après sept ans de bons et loyaux services, Michel Sarran s'apprête à céder sa place au sein du jury de Top Chef, non sans susciter les réactions.
Nous avons demandé à Rémi Schockmel des Nouveaux Fromagers - cette sympathique start-up qui propose des box de fromage - de nous parler chèvre. Bingo !…
On a fouillé le rayon littérature de la Librairie Gourmande de la rue Montmartre à Paris, pêché des conseils de lecture auprès de gourmets de tout poil…
Le panier du mois d'août est arrivé ! Un mois qui voit de nouveaux beaux produits arriver : figues, fenouil, haricots, écrevisses... Encore une occasion…
A quoi leur quotidien ressemble-t-il ? TMC réunit 10 toques dans son nouveau programme Chef.fe.s, en cuisine et en famille. Découvrez les participants…
Après plusieurs reports en 2020, le festival de gastronomie Taste of Paris revient, plus flamboyant que jamais, pour une édition placée “sous le signe…
C'est le plein été ! Le mois de juillet bat son plein et ses produits de saison nous ravivent le palais : cerises, fraises, brocolis, petits pois, pêches,…
Une chose est sûre, la France ne manque pas de spécialités régionales (et encore moins du côté de la pâtisserie) ! Aux quatre coins du pays, on trouve…
Le clafoutis est facile à réaliser, convivial et incontournable : sucré mais acidulé, doré sur le dessus mais moelleux à l'intérieur, il demande uniquement…
Ça y est, les terrasses ont rouvert depuis plusieurs semaines pour notre plus grand bonheur ! Qu'il vente, qu'il pleuve ou si par chance, le soleil pointe…
Combien d'entre vous connaissent la vraie recette de ce dessert glacé imaginé par Auguste Escoffier, et l'histoire qui se cache derrière ? L'heure est…