Le pâté en croûte, ça vous semble compliqué ? Gilles Vérot prouve le contraire avec sa recette accessible à tous, sans moule ni matériel particulier. Une…
3 octobre 2025
Les actualités de l'Académie du Goût
La rédaction partage 10 objets culinaires design pour égayer cuisines & intérieurs : beurriers, plateau à fromage, dessous de plat ou encore verres…
2 octobre 2025
Le banana bread, dessert emblématique des pays anglo-saxons, a conquis la France grâce à sa texture moelleuse et son parfum irrésistible. Hélène Darroze…
2 octobre 2025
Plat emblématique de la cuisine française, le gratin dauphinois séduit par sa simplicité et son fondant. Hélène Darroze le revisite avec une touche basque…
2 octobre 2025
Le citron confit, à la fois simple et puissant, ajoute une touche de caractère à vos plats. Suivez la recette du chef Jean Sulpice pour en révéler toute…
1 octobre 2025
Bleu, saignant, à point… deviner la cuisson idéale d’une pièce de bœuf n’est jamais simple. Heureusement, le chef triplement étoilé et MOF Éric Frechon…
1 octobre 2025
Avec l’arrivée de l’automne, vos choix culinaires en septembre ont conjugué chaleur, gourmandise et raffinement. Voici les dix recettes les plébiscitées…
30 septembre 2025
Cet automne, la cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec livre sa version de la tarte aux pommes : une recette simple et réconfortante.
30 septembre 2025
En automne, impossible de résister à un bon risotto aux cèpes. Régis Marcon, chef triplement étoilé et grand passionné de champignons, partage sa recette.…
30 septembre 2025
L’avocat, on l’adore en guacamole, en salade ou sur une tartine… mais il a un défaut : il n’est jamais mûr quand on en a besoin. Pas de panique ! Le chef…
29 septembre 2025
Pour bien cuisiner, il faut le bon équipement et notamment les bons couteaux. Philippe Etchebest dévoile les trois modèles indispensables pour couper,…
29 septembre 2025
La tarte Bourdaloue, ce grand classique aux poires et à la crème d’amande, peut sembler simple… mais tout est dans les détails. Philippe Etchebest dévoile…
26 septembre 2025
Hugo Roellinger vient d’être sacré Chef de l’Année 2025 par ses pairs lors des Trophées Le Chef. Une récompense qui résonne comme un hommage familial,…
25 septembre 2025
Le chef Norbert Tarayre partage sa version du tiramisu, ce dessert italien emblématique que tout le monde apprécie. A vos fourneaux !
25 septembre 2025
Moelleuse à l’intérieur, dorée à l’extérieur et parfumée à l’huile d’olive : voici la focaccia parfaite selon Denny Imbroisi. Le chef italien partage sa…
24 septembre 2025
Le chef étoilé Thibaut Spiwack révèle sa version des sardines marinées, simple à réaliser et pleine de saveurs. Une recette qui sublime ce petit poisson…
24 septembre 2025
Vous pensez que l’écrasé de pommes de terre est un jeu d’enfant ? Détrompez-vous. Ce classique peut vite devenir fade ou collant si on ne respecte pas…
23 septembre 2025
Un cake moelleux et savoureux à l’artichaut, relevé de parmesan et de noisettes : le chef étoilé Jean Sulpice propose une version d’apéritif qui fera à…
23 septembre 2025
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