Actus

Lot of Saveurs 2014 : toute la gastronomie s’invite dans le Grand-Cahors
Lot of Saveurs 2014 : toute la gastronomie s’invite dans le Grand-Cahors
Un salon du livre culinaire, un banquet XXL, des ateliers de photographie gastronomique et un parrain prestigieux : difficile de contenir son excitation…
Manger des insectes
Des insectes dans l'assiette
Le 4 juin dernier, le parvis de la Défense devait accueillir "Pestaurant" (de pest, nuisible en anglais), un food truck éphémère dédié à la dégustation…
Farcies, en salade, en confiture : quelle tomate pour quel usage ?
Farcies, en salade, en confiture : quelle tomate pour quel usage ?
On la farcit de chair à saucisse, on la sèche et on la confit, on la déguste en carpaccio ou on la cuit sans scrupules. La tomate s’apprête de mille et…
L’huile d’olive de Corse AOP : savoir-faire et tradition
L’huile d’olive de Corse AOP : savoir-faire et tradition
Qui a dit que les meilleures huiles d’olives étaient italiennes ou grecques ? La France n’a pas à rougir de son savoir-faire en la matière. À une poignée…
5 ingrédients à piquer aux végans
5 ingrédients à piquer aux végans
Un cheesecake comme à New York sans crème et sans œufs ? Une pana-cotta bien ferme sans gélatine de porc ? Pas de problème pour les végans qui refusent…
La revanche des fruits et légumes moches
La revanche des fruits et légumes moches
Fini les courgettes lisses, les tomates bien rondes et les carottes sans égratignures, place désormais aux fruits et légumes difformes. Le foyer des Français…
Quels sont les livres présents sur l'Académie du Goût ?
Quels sont les livres présents sur l'Académie du Goût ?
Pas moins de 5000 recettes sont présentes sur l'Académie du Goût ! Cuisine étoilée, cuisine de bistrot, cuisine du monde, pâtisserie de grand-mère, haute-pâtisserie…
Bienvenue sur l'Académie du Goût !
Bienvenue sur l'Académie du Goût !
Créée par Alain Ducasse et Webedia, L’Académie du Goût met l’univers de la gastronomie et des arts culinaires à la disposition de tous les passionnés.…
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