Adieu burger, bagel et autres sandwichs américains ! Yoni Saada, ex-candidat Top Chef 2013, met à l’honneur un sandwich régional cher aux Niçois : le pan…
Les actualités de l'Académie du Goût
En gratin, en purée, en frites : la pomme de terre a tout bon. Les utilisations du tubercule sont innombrables, et pour cause ! C’est le légume le plus…
Jamie Oliver, le célébrissime chef anglais ne déroge pas à sa réputation de roi cathodique avec Combats de chefs, une émission culinaire d'un nouveau genre…
Le foie ou le ris de veau, les pieds ou les oreilles de cochon, la cervelle ou les rognons d'agneau et d'autres joyeusetés... Des produits aux noms évocateurs…
Un livre de « recettes rétro » ? Kezako ? Claire Pichon, aidée de la photographe Emilie Guelpa, a compilé dans un joli bouquin des recettes qui font remonter…
Du 21 au 23 novembre prochain, Périgueux accueille le Salon International du Livre Gourmand. Une 13e édition mettant à l’honneur cette ville de terroir,…
J’aime Paris et J’aime New York City, les recueils de bonnes adresses d’Alain Ducasse seront désormais disponibles dans un format pratique. Idéal pour…
Amateurs de hot-dogs, tenez vous prêts : Culture Chiens Chauds, une adresse éphémère 100% dédiée au sandwich-saucisse, s’apprête à ouvrir ses portes à…
A voir en ce moment au cinéma, le film #Chef réalisé par Jon Favreau. Ce feel good movie, en plus d’être plaisant, interroge sur les nouveaux modes de…
A partir du 1er novembre, Fred Chesneau, le globe-trotter de la gastronomie, se sédentarise pour présenter, sur Cuisine +, une nouvelle émission qui allie…
Manger cru, ce nouveau régime alimentaire fraîchement importé des Etats-Unis, commence à faire des émules en France. Livres et ateliers de cuisine fleurissent…
Adeptes d’une maturation longue durée, fervents défenseurs d’un savoir-faire manuel, une poignée de bouchers tirent vers le haut une profession parfois…
A partir de lundi 3 novembre, Claire Heitzler, la chef pâtissière du restaurant gastronomique Lasserre, renouvelle l'expérience en dévoilant son nouveau…
Département gourmand s’il en est, l’Ain jouit d’un terroir de qualité : de la pisciculture en Dombes au terroir exceptionnel de la Bresse (sa crème et…
Un documentaire centré sur le steak ? Pourquoi pas. C'est même la brillante idée qu'a eue Franck Ribière, producteur et surtout gourmet éclairé, qui pour…
Partout en France, mercredi 8 et jeudi 9 octobre, avaient lieu les demi-finales du concours national Un des Meilleurs Ouvriers de France section cuisine…
Philippe Etchebest se lance à la recherche de l’apprenti qui rejoindra les candidats de Top Chef 2015. Un tour de France gourmand et chargé d’émotion pour…
Les 15 et 16 novembre prochain, Le Fooding met à l’honneur Alain Passard et quelques-uns de ses disciples pour six repas d’anthologie. Au menu, un hommage…