L’entremets est une préparation sucrée, servie à l’origine entre le fromage et le dessert. Considéré aujourd’hui comme un dessert à part entière, l’entremets…
Actus
Le 30 juillet, les Etats-Unis célèbrent la journée nationale du cheesecake. Une pâtisserie crémeuse et déclinable à l’envi qui ne laisse personne indifférent…
Pour beaucoup, le pain est un repère culturel. Si la baguette est l'image d'Epinal de la France à l'étranger, nos régions ne sont pas avares en variété…
La farine est un ingrédient quasi indispensable pour nombre de préparations, en cuisine et en pâtisserie. Cette poudre obtenue après la mouture de grains…
Tout l’été, France Info propose de retracer l’histoire de la gastronomie à travers des moments clés de l’histoire contemporaine française. Au micro, le…
Depuis le 14 juillet, des noms de domaines dédiés à la restauration ont fait leur apparition sur la toile. Joël Robuchon a réservé, en avant première,…
Trois ans après son ouverture, le Mandarin Oriental a reçu la distinction « Palace ». Un honneur d’exception qui ne concerne qu’une poignée d’adresses…
Le 15 avril 2009, Anne Sophie Pic, la seule femme Chef triplement étoilée, ouvrait son premier restaurant gastronomique hors du territoire français, en…
Après avoir obtenu en 2010 son appellation d’origine contrôlée (AOC), un label français gage de qualité, le Charolais, ce fromage de chèvre originaire…
Adieu, sandwichs jambon-beurre fades et trop vite avalés. Adieu, porc de supermarché élevé en batterie dans des conditions innommables. Adieu, charcuterie…
Goûter délicieusement régressif, le pain perdu peut prendre des allures de dessert ultra-chic, notamment lorsqu’il est revisité par Cyril Lignac ou Alain…
Insipide pour les uns, goûteuse pour les autres, la courgette n'en reste pas moins un légume facile à cuisiner qui laisse libre court à toutes les associations…
Après Cuisine Sauvage, France 5 poursuit son épopée culinaire avec La tournée des popotes, une nouvelle série documentaire présentée par Grégory Cuilleron.…
Le 30 août prochain, le Carreau du Temple accueillera Mélomiam, la première édition d'un festival gastronomique à forte dimension sociale chapeautée par…
Été rime avec crèmes glacées, glaces et sorbets. C’est le moment de l’année où l’on aime les consommer, mais c’est également la période idéale pour les…
Claire Heiztler, Christelle Brua, Céline Leroy et Stéphanie Le Quellec sont les quatre pâtissières choisies par Christophe Adam pour créer quatre éclairs…
Si le barbecue connaît encore des jours heureux, la plancha semble doucement mais sûrement le détrôner. Cette plaque de cuisson chauffée au gaz ou à l'électricité…
La chef pâtissière du restaurant Lasserre à Paris propose depuis mai dernier un menu, évidemment gastronomique, autour des desserts. Une expérience inédite…
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