Les actualités cuisine de l'Académie du Goût - page 2

Que nos grands-mères en savent des choses : en cuisine, elles ont toujours l'astuce pour rattraper un plat trop épicé, pour éplucher un oignon sans pleurer…

Le guide Michelin a annoncé lundi les noms des restaurants rétrogradés en 2024. La Bouitte, où officient René Meilleur, le père, et Maxime Meilleur, le…

Nous sommes à quelques semaines du week-end pascal et vous ne savez toujours pas quelles recettes cuisiner ? Picorez parmi ces recettes de chefs et de…

L'agneau est un incontournable des tablées de Pâques : en gigot ou en carré, il se déguste le plus souvent avec de petits légumes primeurs et des herbes…

Saisonnalité ? Obligation aussi vertueuse que nécessaire. Passage en revue de 5 ingrédients de saison pour cuisiner en pleine conscience à l'arrivée du…

Alors que la 15ème saison de Top Chef débute le 13 mars prochain, M6 vient de dévoiler l'identité des 16 candidats de cette saison, très attendue. Avant…

Le célèbre chef aux 3 étoiles Eric Frechon a annoncé son départ des cuisines du palace parisien, Le Bristol, ce mardi 27 février dans un communiqué de…

Les bouillons parisiens sont une véritable institution : en même temps, ils cochent toutes les cases. C'est (très) bon, beau et pas cher. Une carte un…

En gratin, en purée, rissolées, röstis ou en tortilla : la pomme de terre a tout bon. Les utilisations du tubercule sont innombrables, et pour cause !…

Passage en revue des choses à faire et à ne pas faire pour des gaufres crousti-moelleuses et aériennes.

La Saint-Valentin est l'occasion parfaite pour dire son amour à travers la bonne cuisine : pour ce faire, voici notre sélection gourmande de 12 desserts…

Mardi Gras approche à grands pas et la coutume veut que, pour ce jour de fête, on déguste ces petites gourmandises appelées beignets. Petit tour de France…

Pour réussir à coup sûr vos beignets, pas de secret ! Enfin, si un peu mais plus pour très longtemps : on partage avec vous 3 erreurs à éviter (et comment…

Des gages de chance et de prospérité : voilà ce qu'on attend des mets sur la table du nouvel an lunaire.

Le 10 février, on célèbre le Nouvel An lunaire qui marquera le début de l'année du Dragon : une jolie occasion d'honorer la cuisine traditionnelle chinoise…

La chaine prévoit un retour du programme avec foultitude de surprises, à commencer par l'arrivée de Pierre Gagnaire à la tête de la "brigade cachée."

Parlons peu, parlons bien ; s'il y a bien une recette qu'il faut retenir pour la Chandeleur, c'est celle-ci !

L'heure de faire chauffer le gaufrier est arrivée ! Plongez dans une sélection de pâtes à tartiner tantôt surprenantes, tantôt décadentes, pour des gaufres,…