Vous adorez dévorer des œufs pochés et vous aimeriez pouvoir en concocter chez vous ? Rien de plus simple avec l'astuce imparable du chef Pierre Chomet…
6 octobre 2025
Les actualités de l'Académie du Goût
Un ancien finaliste de Top Chef fait son grand retour dans la haute gastronomie en prenant la tête du restaurant étoilé Anne, installé au prestigieux Pavillon…
6 octobre 2025
Symbole de l’automne, le potimarron séduit par sa chair douce et sa polyvalence en cuisine, entre soupes, gratins ou plats rôtis. Riche en saveurs et en…
6 octobre 2025
Le chef étoilé et ancien candidat de Top Chef, Victor Mercier, réinvente le mythique bœuf bourguignon en version végétale et automnale. Ici, la viande…
6 octobre 2025
Connaissez-vous le mets interdit de la gastronomie française ? Voici pourquoi il a disparu des menus
Ce mets prisé pendant longtemps a disparu des tables des restaurant français après son interdiction à la fin des années 1990. Retour sur son histoire.
6 octobre 2025
Michael Ellis, ancien directeur monde du Guide Michelin, dévoile ses astuces pour repérer un vrai bon restaurant et éviter les pièges “attrape-touristes”.…
6 octobre 2025
La Pizza Week s’installe à Paris du 7 au 11 octobre 2025, réunissant les meilleures pizzerias du monde autour d’événements et de créations inédites. Si…
6 octobre 2025
Guy Savoy a dévoilé un souvenir gourmand qui a peut-être suscité sa vocation. Découvrez cette recette aussi bien touchante que délicieuse.
6 octobre 2025
Si vous n'avez pas d'aiguiseur sous la main, voici une alternative. Avec un simple objet du quotidien que tout le monde possède dans sa cuisine, il est…
6 octobre 2025
Après le succès de son comptoir bordelais, Philippe Etchebest exporte à Paris sa street-food autour de la raviole. En effet, du 9 au 31 octobre, le chef…
3 octobre 2025
Le pâté en croûte, ça vous semble compliqué ? Gilles Vérot prouve le contraire avec sa recette accessible à tous, sans moule ni matériel particulier. Une…
3 octobre 2025
La rédaction partage 10 objets culinaires design pour égayer cuisines & intérieurs : beurriers, plateau à fromage, dessous de plat ou encore verres…
2 octobre 2025
Le banana bread, dessert emblématique des pays anglo-saxons, a conquis la France grâce à sa texture moelleuse et son parfum irrésistible. Hélène Darroze…
2 octobre 2025
Plat emblématique de la cuisine française, le gratin dauphinois séduit par sa simplicité et son fondant. Hélène Darroze le revisite avec une touche basque…
2 octobre 2025
Le citron confit, à la fois simple et puissant, ajoute une touche de caractère à vos plats. Suivez la recette du chef Jean Sulpice pour en révéler toute…
1 octobre 2025
Bleu, saignant, à point… deviner la cuisson idéale d’une pièce de bœuf n’est jamais simple. Heureusement, le chef triplement étoilé et MOF Éric Frechon…
1 octobre 2025
Avec l’arrivée de l’automne, vos choix culinaires en septembre ont conjugué chaleur, gourmandise et raffinement. Voici les dix recettes les plébiscitées…
30 septembre 2025
Cet automne, la cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec livre sa version de la tarte aux pommes : une recette simple et réconfortante.
30 septembre 2025