À la fois simple et réconfortante, cette recette de flan à la châtaigne signée de Christophe Michalak va vous réconcilier avec l’automne.
21 octobre 2025
Les actualités de l'Académie du Goût
Voici une recette bien réconfortante et très gourmande qui va vous faire adorer l’automne ! Ce risotto crémeux à souhait et subtilement parfumé est un…
21 octobre 2025
Vous pensez que la pâte feuilletée est trop longue et trop difficile à réaliser ? Pas avec Philippe Etchebest ! Le chef nous dévoile tous ses petites conseils…
21 octobre 2025
Vous avez récolté des châtaignes en forêt ce week-end et vous vous demandez comment les préparer ? Et si vous les faisiez cuire au micro-ondes ? Vous allez…
20 octobre 2025
Il rappelle à tous de doux souvenirs d’enfance. À la fois croustillant et délicieusement fondant, le chausson aux pommes est LE goûter réconfortant par…
20 octobre 2025
« Cuire parfaitement un poisson à la maison n’est pas une mince affaire », admettait Jean-François Piège sur les ondes de France Inter, au micro de François-Régis…
20 octobre 2025
Envie d’épater vos convives à l’heure du dîner ou du brunch ? Cyril Lignac nous propose un œuf cocotte revisité qui devrait faire sensation. Une recette…
20 octobre 2025
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18 octobre 2025
Les forêts autour de Paris regorgent de trésors cachés pour les amateurs de champignons. Que vous soyez débutant ou cueilleur confirmé, partez à la découverte…
17 octobre 2025
La croûte de sel, traditionnellement utilisée pour la cuisson du poisson, s’invite aussi dans les recettes de légumes ! Le chef triplement étoilé Alain…
17 octobre 2025
Le chef Norbert Tarayre dévoile sa “sauce magique”, une création audacieuse au porto, miso et anchois, relevée d’un beurre à la graisse de canard. Un concentré…
17 octobre 2025
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16 octobre 2025
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16 octobre 2025
Quand le frigo est presque vide, Hélène Darroze ne se laisse pas abattre. Sur Instagram, la cheffe partage une recette napolitaine simple et réconfortante…
16 octobre 2025
À l’occasion d’une interview, Mercotte s'était confiée avec tendresse sur ses desserts préférés et les chefs qui l’inspirent. Entre classiques intemporels…
16 octobre 2025
Pierre Gagnaire révèle sa sauce express, simple, rapide et savoureuse. Apprise auprès de Jean Vignard, elle marie concentré de tomate, moutarde et vin…
15 octobre 2025
Retrouvez le plaisir simple des goûters d’enfance avec les beignets de Denny Imbroisi. Dorés, moelleux et parfumés à l’orange, ils mêlent douceur et gourmandise…
15 octobre 2025
Conserver une bouteille entamée sans en altérer les arômes n’est pas toujours évident. Contrairement aux idées reçues, remettre le bouchon de liège n’est…
15 octobre 2025