Les actualités de l'Académie du Goût
15 calendriers de l'Avent 2023 pour Noël
15 calendriers de l'Avent 2023 pour patienter jusqu'à Noël
Comme chaque année, les gourmets attendent impatiemment les calendriers de l'Avent gourmands pour... patienter jusqu'à Noël. Chocolats, confiseries, vins,…
comment préparer cuire et champignons selon le chef julien sebbag
Préparer et cuisiner les champignons : les conseils indispensables de Julien Sebbag
Chef de Créatures, de Forest et de Micho à Paris, Julien Sebbag fait la part belle au végétal... et s'en donne à cœur joie quand il s'agit des champignons.…
Champignons : les conseils d'une mycologue
Champignons : les conseils de cueillette d'Aurélie Sanchez, mycologue
En pleine saison des champignons, c'est avec Aurélie Sanchez que nous avons rendez-vous. Mycologue passionnée, elle nous livre les règles et conseils à…
inondations pas de calais : le restaurant alexandre gauthier inondé
Inondations dans le Pas-de-Calais : “Nous reviendrons plus forts” exhorte le chef Alexandre Gauthier
D’importantes inondations touchent depuis plusieurs jours le Pas-de-Calais dans les Hauts-de-France. La Grenouillère, institution doublement étoilée du…
la recette du cheesecake de christophe michalak
Le meilleur cheesecake jamais goûté : découvrez la recette de Christophe Michalak
Le chef pâtissier Christophe Michalak partage, avec générosité, sa version ultime du cheesecake façon New-York.
Le chef Yoann Conte élu Cuisinier de l'année 2024 par le Gault & Millau
Qui est Yoann Conte, sacré Cuisinier de l'Année 2024 par le Gault & Millau ?
Ce lundi 6 novembre, le Guide Jaune dévoilait à Paris son palmarès prestigieux et sacrait Yoann Conte Cuisinier de l’année 2024 pour son restaurant La…
menu prix goncourt
Caviar et homard : au menu du déjeuner Goncourt chez Drouant
Il faisait faim : ce mardi 7 novembre, Jean-Baptiste Andréa décrochait le plus prestigieux des prix littéraires pour "Veiller sur elle", son quatrième…
que faire en novembre  ?
Novembre : l'agenda gourmand
Cinéma, rencontres... sélection d'idées de sorties pour profiter du mois de novembre avec gourmandise.
Championnats de raclette 2023 en suisse
Raclette : les premiers Championnats du Monde ont eu lieu en Suisse
Les 28 et 29 octobre derniers se tenaient les tout premiers Championnats du Monde de Raclette, à Morgins en Suisse. Un week-end totalement fondu qui réunissait,…
Nina métayer cheffe pâtisserie
Nina Métayer, première femme sacrée Meilleure Pâtissière du Monde par ses pairs
Cocorico. Cette reconnaissance de la profession, qui lui décerne le titre mondial de meilleure pâtissière, est, à 35 ans seulement, une consécration pour…
Les produits de saison du mois de novembre par l'Académie du Goût
Que mange-t-on en novembre ?
Le mois de novembre est arrivé ! Malgré l'hiver qui s'installe doucement, le panier de saison revêt ses couleurs brunes, violettes et vertes pour vous…
menu de palace pas cher par Norbert Tarayre
Norbert Tarayre ouvre une table de palace à 49 euros le menu
Fraîchement nommé au 19.20, la table de l'Hôtel Prince de Galles à Paris, le chef Norbert Tarayre se lance un nouveau défi et propose une cuisine bistronomique…
12 recettes de gratins de chefs par l'Académie du Goût
12 recettes de gratins de chefs
Vous aussi, vous souhaitez faire le plein de recettes réconfort ? Et si on cuisinait... un gratin ?
nouveau jury top chef 2024
Top chef : quelles cheffes étoilées intègrent le jury ?
Surprise : M6 annonce l'arrivée de deux nouvelles recrues au programme culte de la chaîne. Le tournage, qui a commencé ce lundi 16 octobre, mobilise un…
On mange quoi en octobre ?
On mange quoi en octobre ?
Plutôt potimarron ou butternut ? Noisettes ou châtaignes ? Poires ou coings ? A vos paniers, le mois d'octobre est savoureux et laisse pléthore de choix…
Le pâté en croûte d'Emeline Aubry
"Le pâté en croûte, c'est de la poésie" : rencontre avec la cheffe Emeline Aubry
Emeline Aubry confectionne des pâtés en croûte (renversants) à Saint-Maurice-lès-Charencey, dans l’Orne. Un travail d'orfèvre qu'elle partage avec passion.…
Ana Ros, 8ème femme à décrocher 3 étoiles Michelin
Cette cheffe autodidacte est la première de son pays à remporter trois étoiles
Ana Roš vient de recevoir la plus haute distinction du Michelin. Direction la Slovénie et le village de Kobarid pour découvrir qui est la huitième femme…
menu diner roi d'angleterre Charles III
Charles III en France : le menu du dîner au château de Versailles comme si vous y étiez
Le dîner qui sera servi au roi Charles III et son épouse Camilla ce mercredi soir au château de Versailles vient d'être dévoilé. Il sera servi sous l'égide…
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