Les actualités cuisine de l'Académie du Goût - page 34

Où trouver du jus de yuzu, des tomates qui ont du goût ou du Umeshu (une liqueur de prune japonaise) ? Voici cinq bonnes adresses où dénicher des produits…

Considéré comme l’un des chantres de la gastronomie française, Roger Vergé s’est éteint le vendredi 5 juin dernier à l’âge de 85 ans. Celui qui a formé…

Dessert emblématique de Saint-Tropez, cette tarte composée d'une brioche aérienne et d'une crème onctueuse n'a pas pris une ride. Mieux encore, elle se…

Avec le festival de cuisine chinoise, la célébration des 15 ans du Fooding et le parcours sucré de la rue du Bac, le mois de juin s’annonce gourmand avec,…

Inaugurée le 25 avril dernier dans le quartier de la Croix-Rousse à Lyon, cette boutique est entièrement dédiée aux gâteaux et tartes. Ces derniers sont…

Le 9 juillet prochain, 37 chefs parmi les plus prestigieux du monde vont échanger restaurants et maison, le temps d’un repas. Parmi les chefs français,…

Depuis le 4 mai dernier, cet hôtel 5 étoiles située dans la très chic avenue Georges V propose une dégustation gourmande et rafraîchissante pour prolonger…

Ouverte depuis décembre 2014, la boulangerie-pâtisserie Eugène ne désemplit pas. Son credo : allier santé et gourmandise en réduisant, à portion congrue,…

Du 21 au 24 mai prochain, se tiendra la première édition parisienne de Taste, festival gastronomique où treize chefs aux influences diverses se réuniront…

Petite, dorée et bombée, la madeleine séduit toujours autant. Évoquant souvenirs et gourmandises, cette douceur vieille de plus de 200 ans n'a pourtant…

Un repas de Pâques sans agneau, impensable. Et sans chocolat ? Inimaginable. Découvrez les plus belles créations chocolatées (ou non) des chefs de l'Académie…

La réussite d'un repas repose avant tout sur la sélection de bons produits mais également sur le choix d'un matériel adéquat. Les fours vapeur et combinés…

Début mars, le pâtissier Christophe Adam présentait sa toute nouvelle collection de gourmandises au nom barré… de barlette. Empruntant la forme à ses fameux…

Dès le 27 mars et jusqu’au 8 mai, la célèbre école française de gastronomie inaugure son premier cours en ligne sur le thème du design culinaire. Une formation…

Il n'y a pas que la cuisine et la petite lucarne qui font bon ménage ! La radio est l'autre média sur lequel il ne faut pas faire l'impasse pour croquer…

Nous vous invitons à vous pencher sur cette douceur qui, des centaines d’années après sa création en Italie, n’a pas pris une ride. Découvrez toutes les…

Pierre Sang Boyer, finaliste (mal)heureux de l'édition 2011 de Top Chef a su saisir la balle au bond. Avec aujourd'hui trois restaurants au compteur -…

Prenez rendez-vous le 23 mars prochain à la Pâtisserie des Rêves pour vous procurer la nouvelle bombe gourmande de Philippe Conticini : sa gamme autour…