Actus

Carré Mer, le restaurant de bord de mer des Frères Pourcel
Carré Mer, le restaurant de bord de mer des Frères Pourcel
Un déjeuner, un dîner ou un simple apéro les pieds dans l’eau, ça vous tente ? Direction Villeneuve-lès-Maguelonne et sa plage communale où est installé…
Exposition Universelle : Anne-Sophie Pic porte-parole du comité de soutien à France 2025
Anne-Sophie Pic porte-parole du comité de soutien à ExpoFrance 2025
La France se porte candidate pour accueillir l’exposition universelle de 2025. Parmi les porte-paroles du comité de soutien, on retrouve Anne-Sophie Pic,…
Raymond Berthillon, l’un des meilleurs glaciers au monde, tire sa révérence
Raymond Berthillon, l’un des meilleurs glaciers au monde, tire sa révérence
Le samedi 9 août 2014, Raymond Berthillon, artisan-glacier rendu célèbre aux quatre coins du monde grâce à ses glaces et sorbets, mourrait à l’âge de 90…
« Vergers ouverts » : week-end portes ouvertes chez les pomiculteurs
« Vergers ouverts » : week-end portes ouvertes chez les pomiculteurs
Les 30 et 31 août prochains, des producteurs de pommes de toute la France ouvriront leurs vergers au grand public pour des visites pédagogiques et des…
Le bœuf maturé : plus qu’un effet de mode, un produit d’exception
Le bœuf maturé : plus qu’un effet de mode, un produit d’exception
Votre artisan boucher vous le dira : la bonne viande a besoin de temps. Après cuisson certes, mais aussi avant, pendant le processus de maturation. Un…
Mozzarella, frites, boulettes de viande : 7 adresses monoproduit spécial salé
Mozzarella, frites, boulettes de viande : 7 adresses monoproduit spécial salé
Les restaurants avec une centaine de plats à la carte vous ont toujours semblé douteux ? On est de votre avis : mieux vaut ne proposer qu’un produit, mais…
Les Recettes du bonheur, une ode aux produits du terroir français
Les Recettes du bonheur, une ode aux produits du terroir français
Rares sont les films qui parlent de gastronomie. Les cinéphiles amateurs de bonne chère vont bientôt pouvoir découvrir Les Recettes du bonheur, un film…
Vineet Bhatia, le premier chef indien étoilé au Michelin
Vineet Bhatia, le premier chef indien étoilé au Michelin
Si les restaurants indiens souffrent souvent d’une mauvaise réputation, certains chefs tirent leur épingle du jeu, prouvant que la cuisine indienne peut…
Curry, masala, cardamome : à la découverte des épices indiennes
Curry, masala, cardamome : à la découverte des épices indiennes
Indissociables de la gastronomie indienne, les épices lui apportent parfums et couleurs. Des mélanges savoureux comme le curry ou le garam masala, aux…
Comment cuisiner les haricots verts
Variations autour des haricots verts
Au même titre que les petits pois, les haricots verts ont une place de choix dans le patrimoine culinaire français. Escoffier les servait « panachés »,…
Les clés pour réaliser le plus chic des entremets avec notre partenaire Kenwood
Les clés pour réaliser le plus chic des entremets
L’entremets est une préparation sucrée, servie à l’origine entre le fromage et le dessert. Considéré aujourd’hui comme un dessert à part entière, l’entremets…
Le cheesecake, à décliner du sucré au salé
Le cheesecake, à décliner du sucré au salé
Le 30 juillet, les Etats-Unis célèbrent la journée nationale du cheesecake. Une pâtisserie crémeuse et déclinable à l’envi qui ne laisse personne indifférent…
Le pain dans tous ses états : de la baguette au pumpernickel
Le pain dans tous ses états : de la baguette au pumpernickel
Pour beaucoup, le pain est un repère culturel. Si la baguette est l'image d'Epinal de la France à l'étranger, nos régions ne sont pas avares en variété…
Farines : mode d'emploi
Farines : mode d'emploi
La farine est un ingrédient quasi indispensable pour nombre de préparations, en cuisine et en pâtisserie. Cette poudre obtenue après la mouture de grains…
Histoires à la carte : chroniques culinaires signées Thierry Marx
Histoires à la carte : chroniques culinaires signées Thierry Marx
Tout l’été, France Info propose de retracer l’histoire de la gastronomie à travers des moments clés de l’histoire contemporaine française. Au micro, le…
Robuchon est l’un des premiers chefs à avoir un nom de domaine en .rest
Robuchon est l’un des premiers chefs à avoir un nom de domaine en .rest
Depuis le 14 juillet, des noms de domaines dédiés à la restauration ont fait leur apparition sur la toile. Joël Robuchon a réservé, en avant première,…
Le Sur Mesure de Thierry Marx est désormais le restaurant d'un palace
Le Sur Mesure de Thierry Marx est désormais le restaurant d'un palace
Trois ans après son ouverture, le Mandarin Oriental a reçu la distinction « Palace ». Un honneur d’exception qui ne concerne qu’une poignée d’adresses…
Anne-Sophie Pic à Lausanne : 5 ans déjà !
Anne-Sophie Pic à Lausanne : 5 ans déjà !
Le 15 avril 2009, Anne Sophie Pic, la seule femme Chef triplement étoilée, ouvrait son premier restaurant gastronomique hors du territoire français, en…
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