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Actualités cuisine

Les actualités cuisine de l'Académie du Goût - page 33

Les actualités de l'Académie du Goût
Les premières fois de Yann Menguy
Les premières fois de Yann Menguy
Passé par la maison Ladurée (chez qui officie désormais Claire Heitzler) et la Masterclass de Christophe Michalak (vous suivez ?), Yann Menguy a ouvert…
La Meringaie, le temple de la pavlova à Paris
La Meringaie, le temple de la pavlova à Paris
Depuis un an, Pélagie, Désirée ou encore Honorine affolent la rue Lévis, célèbre artère commerçante du du 17e arrondissement à Paris. Les becs sucrés ne…
Staub célèbre les 25 ans de sa Grande Braderie !
Staub célèbre les 25 ans de sa Grande Braderie !
Du 24 au 26 novembre, le seul et unique outlet de la marque en France organise, comme chaque année à Turckheim, sa traditionnelle Grande Braderie. L’occasion…
Le salon Vinibio-Biogourmet met les produits bio à l'honneur
Le salon Vinibio-Biogourmet met les produits bio à l'honneur
Du 3 au 5 décembre, il faudra regarder du côté du Carreau du Temple pour retrouver gourmands de tout poils et amateurs de bon vins. A l'occasion de la…
Akrame Benallal : « Faire la cuisine, c'est aimer »
Akrame Benallal : « Faire la cuisine, c'est aimer »
Raviole de pâte d'amande au lemon curd brûlée au chalumeau, mille-feuille de betterave à l'Ossau-Iraty, sole Stendhal, voici un aperçu des 55 créations…
Salon Saveurs : une 20e édition sous le signe du renouveau
Salon Saveurs : une 20e édition sous le signe du renouveau
Entre le 2 et 5 décembre, l'Espace Champerret accueillera la 20e édition du salon Saveurs où seront présents pas moins de 300 artisans et producteurs.…
L'agenda gourmand : novembre 2016
L'agenda gourmand : novembre 2016
Rencontrer des chefs, se régaler de recettes exclusives, échanger sur la gastronomie, découvrir de beaux produits, goûter à l'éphémère... Quels seront…
Quelle poêle pour quel usage ?
Quelle poêle pour quel usage ?
Après Comment choisir, utiliser et entretenir ses couteaux, notre partenaire ZWILLING nous guide cette fois-ci pour bien choisir sa poêle en fonction du…
Claire Heitzler : « De l'audace, il en faut ! »
Claire Heitzler : « De l'audace, il en faut ! »
Élue à plusieurs reprises Meilleur chef pâtissier de l'année, Claire Heitzler se lance sans cesse de nouveaux défis. Le dernier en date : prendre les commandes…
Illico Fresco : des courses livrées chez vous pour cuisiner en moins de 30 minutes !
Illico Fresco : des courses livrées chez vous pour cuisiner en moins de 30 minutes !
Pas envie de perdre votre temps dans les allées de supermarché ou de vous demander ce que vous allez cuisiner ce soir ? La solution est toute trouvée avec…
« Il est possible de faire autrement », François Cherdru, la Ferme des Peupliers
« Il est possible de faire autrement », François Cherdru, la Ferme des Peupliers
Les gourmets connaissent les yaourts de la Ferme des Peupliers. Produits en Normandie, ils sont fabriqués en circuit court et à l'ancienne... François…
Les premières fois de Julien Duboué
Les premières fois de Julien Duboué
Avez-vous déjà dégusté du chocolat à l’ail ? Julien Duboué s’en est régalé toute son enfance. Premier resto marquant, premier râteau professionnel, premier…
L'agenda gourmand : octobre 2016
L'agenda gourmand : octobre 2016
Rencontrer des chefs, se régaler de recettes exclusives, échanger sur la gastronomie, découvrir de beaux produits, goûter à l'éphémère... Quels seront…
****Four Star® de Zwilling : une gamme de couteaux légendaire qui fête ses 40 ans
****Four Star® de Zwilling : une gamme de couteaux légendaire qui fête ses 40 ans
En 1976, Zwilling révolutionnait le monde de la coutellerie avec une série de 22 pièces devenue culte. Quarante plus tard, ces couteaux sont les plus vendus…
"Le canard des Landes est à la France ce que l'ibis sacré était à l'Egypte ancienne"
"Le canard des Landes est à la France ce que l'ibis sacré était à l'Egypte ancienne"
Le 24 septembre, le Palais-Royal s'est transformé en coin-coin de paradis pour les amateurs de canard des Landes. Grands chefs, fins gourmets, producteurs…
Qui est Julia Sedefdjian, la plus jeune étoilée de France ?
Qui est Julia Sedefdjian, la plus jeune étoilée de France ?
À tout juste 21 ans, cette jeune cheffe originaire de Nice est aux commandes, depuis un an seulement, des Fables de la Fontaine, ce restaurant auréolé…
Tous au Restaurant : une 7e édition pleine de nouveautés
Tous au Restaurant : une 7e édition pleine de nouveautés
L'événement gastronomique le plus attendu de l'année revient du 19 septembre au 2 octobre. Le principe reste le même : pour un menu acheté, l'autre est…
Où trouver de bonnes tomates ? Louis-Albert de Broglie, prince jardinier, nous dit tout !
Où trouver de bonnes tomates ? Louis-Albert de Broglie, prince jardinier, nous dit tout !
Mais où sont passées les tomates d’antan ? Celles que l’on trouve aujourd’hui sur les étals ont bien souvent le cœur creux, la chair pâlotte et un triste…
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