Le chef pâtissier du Meurice joue la carte de l'originalité... En misant sur les classiques. Prêts à redécouvrir la saveur d'un éclair au chocolat ?
Les actualités de l'Académie du Goût
Cette boisson est partout. Il n’est pas nécessaire de mener une enquête à grande échelle pour se rendre compte que nous en consommons au quotidien : fromages,…
Ethnologue de formation et cuisinière par passion, Fatema Hal - propriétaire du Mansouria à Paris - est considérée comme l'ambassadrice de la cuisine marocaine…
Les restaurants étoilés et les palaces sont réputés pour leur cuisine remarquable concoctée par de prestigieux chefs. A leurs côtés, des dizaines d’hommes…
Arrêtée en 2009, l’émission phare du début des années 2000 renaît de ses cendres sur Youtube, grâce à la chaîne « Bon Appétit Bien Sûr ». L’occasion de…
En plein cœur de Paris, à deux pas du Centre Georges Pompidou, se trouve le Bubbleteacup. Un salon de thé accueillant et chaleureux consacré aux bubble…
Qu’il s’agisse du bac ou d’un concours pour une grande école, la situation familiale est la même : dominée par le stress. Parents : évacuez le vôtre en…
Qui dit tomate dit mozzarella et vice-versa. Ces deux produits phares de la gastronomie italienne font des merveilles ensemble, le plat le plus emblématique…
Où trouver du jus de yuzu, des tomates qui ont du goût ou du Umeshu (une liqueur de prune japonaise) ? Voici cinq bonnes adresses où dénicher des produits…
Considéré comme l’un des chantres de la gastronomie française, Roger Vergé s’est éteint le vendredi 5 juin dernier à l’âge de 85 ans. Celui qui a formé…
Dessert emblématique de Saint-Tropez, cette tarte composée d'une brioche aérienne et d'une crème onctueuse n'a pas pris une ride. Mieux encore, elle se…
Avec le festival de cuisine chinoise, la célébration des 15 ans du Fooding et le parcours sucré de la rue du Bac, le mois de juin s’annonce gourmand avec,…
![[Goûter], la nouvelle adresse gourmande de Sébastien Bouillet](/images/34515/300-200/13.jpg?poix=50&poiy=50)
Inaugurée le 25 avril dernier dans le quartier de la Croix-Rousse à Lyon, cette boutique est entièrement dédiée aux gâteaux et tartes. Ces derniers sont…
Le 9 juillet prochain, 37 chefs parmi les plus prestigieux du monde vont échanger restaurants et maison, le temps d’un repas. Parmi les chefs français,…
Depuis le 4 mai dernier, cet hôtel 5 étoiles située dans la très chic avenue Georges V propose une dégustation gourmande et rafraîchissante pour prolonger…
Ouverte depuis décembre 2014, la boulangerie-pâtisserie Eugène ne désemplit pas. Son credo : allier santé et gourmandise en réduisant, à portion congrue,…
Du 21 au 24 mai prochain, se tiendra la première édition parisienne de Taste, festival gastronomique où treize chefs aux influences diverses se réuniront…
Petite, dorée et bombée, la madeleine séduit toujours autant. Évoquant souvenirs et gourmandises, cette douceur vieille de plus de 200 ans n'a pourtant…
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