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Bouillon de petits pois Lincoln, oignons doux des Cévennes givrés, maquereau fumé

Bouillon de petits pois Lincoln, oignons doux des Cévennes givrés, maquereau fumé

Star 68
Jean-François Piège
Par Jean-François Piège chef
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Crumble cerises, thym & fleur de sel

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Star 199
Nina Métayer
Par Nina Métayer Cheffe
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Infusion de Framboises, Hibiscus et Amande

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Star 26
Christophe Devoille
Par Christophe Devoille Chef
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Tarte aux cerises

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Star 86
François Perret
Par François Perret Chef
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Pêches, herbes pilées

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Jessica Préalpato
Par Jessica Préalpato Chef
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Mulet de loire fumé au tilleul, radis, shiso

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Christophe Hay
Par Christophe Hay Chef
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Oille de printemps

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Star 4
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Cocotte d’endives, mûres

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Star 62
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par Christophe Saintagne
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Bar aux morilles

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Star 109
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Asperges sautées et œuf mollet

Asperges sautées et œuf mollet

Star 37
André Tan & Lucas Sauquet
Par André Tan & Lucas Sauquet Restaurateurs
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Bar grillé à l’huile de menthe, gnocchis à la ricotta et beurre blanc au citron confit

Bar grillé à l’huile de menthe, gnocchis à la ricotta et beurre blanc au citron confit

Star 23
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Ceviche de daurade, jardin de fleurs

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Star 94
Beatriz Gonzalez
Par Beatriz Gonzalez Chef
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Brioche caramel vanille

Brioche caramel vanille

Star 81
Thomas Marie
Par Thomas Marie et 3 autres chefs
Thomas Marie
Par Thomas Marie Chef
Jean-Marie Lanio
Par Jean-Marie Lanio Chef
Olivier Magne
Par Olivier Magne Boulanger Meilleur Ouvrier de France 2015
Jérémy Ballester
Par Jérémy Ballester Professeur Boulanger
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Quasi de veau à l’angevine

Quasi de veau à l’angevine

Star 40
Julie Andrieu
Par Julie Andrieu Auteure
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Ceviche de daurade

Ceviche de daurade

Star 183
David Rathgeber
Par David Rathgeber Chef
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Tarte aux deux citrons

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Star 208
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Tarte aux tomates confites

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Star 117
David Rathgeber
Par David Rathgeber Chef
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Pâtes au vin rouge

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Star 93
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
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Nouilles Dan Dan

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Star 81
André Tan & Lucas Sauquet
Par André Tan & Lucas Sauquet Restaurateurs
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Orecchiette aux petits pois

Orecchiette aux petits pois

Star 218
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par Christophe Saintagne
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