Koso de prune rouge et romarin
Nouvelle recette
Par
Académie du Goût
Premium
D’un bocal naît une magie discrète : la prune murmure sa rondeur tandis que le romarin insuffle sa fraîcheur boisée. Dans ce koso, sirop fermenté aux arômes vivants, d'origine japonaise, le fruit révèle ses enzymes, sublimés par le temps.
Claire Francillon invite à une dégustation méditative, où chaque goutte raconte la poésie du terroir.
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