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Poularde fermière marinée à la bière, miel, purée de pomme de terre truffée

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Chloé Charles
Par Chloé Charles Cheffe
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Pintade fermière chaponnée Label Rouge, crème au pain grillé et légumes

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Chloé Charles
Par Chloé Charles Cheffe
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Beurre de pain grillé

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François Szpala
Par François Szpala
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Terrine de foie gras au vin des Dieux

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Hélène Darroze
Par Hélène Darroze Cheffe
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Bûche marron vanille

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Pierre Chauvet
Par Pierre Chauvet Maître chocolatier
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Bûche glacée kiwi, chocolat blanc et pistaches

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Le boudin noir de Clément Clérambour

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Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
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La volaille du Patis

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Hugo Desnoyer
Par Hugo Desnoyer Artisan boucher
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Couronne de saumon fumé

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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La couronne de cochon « Saint Antoine » de Frédéric Riffaud, Meilleur Ouvrier de France

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Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
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Poitrine de cochon embeurrée de chou

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Poularde fermière rôtie, bisque de homard, salade de chou et pommes sautées

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Chloé Charles
Par Chloé Charles Cheffe
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Dinde fermière contisée aux champignons, parmesan, crème aux pickles de graines de moutarde

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Chloé Charles
Par Chloé Charles Cheffe
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Ceviche de noix de Saint-Jacques, smoothie vert, purée de panais

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Star 93
Julien Duboué
Par Julien Duboué Chef
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Noix de saint-jacques poêlée aux légumes mitonnés à l’huile d’argan

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Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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New-york cheesecake

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Julie Andrieu
Par Julie Andrieu Auteure
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Mini-gratins de poireaux à la crème & à la moutarde

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Carrot cake vapeur aux noix et au citron

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Julie Andrieu
Par Julie Andrieu Auteure
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Mini-parmentiers de boeuf au curry

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Bún riêu

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Anne-Solenne Hatte
Par Anne-Solenne Hatte Cheffe
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