Réserver

Réserver

Lexique culinaire

Mettre de côté, à température ambiante, au frais, au chaud, à l’étuve, au sec, etc., des ingrédients ou des préparations destinés à être utilisés ultérieurement.

Les recettes

Recette offerte !
recette de Daube de sanglier à la provençale
Daube de sanglier à la provençale
Star 214
Académie du Goût
Par La rédaction
Recette offerte !
recette de Tartare de saumon frais
Tartare de saumon frais
Star 271
Académie du Goût
Par La rédaction
Premium
Pannacotta aux pêches par l'Ecole de cuisine Alain DucassePictures
Panna cotta aux pêches et amandes caramélisées
Star 545
École de Cuisine Alain Ducasse
Par
Premium
Aubergine, tomate, mozzarella pour bébé par Alain Ducasse
Recette bébé : Aubergine, tomate, mozzarella
Star 48
Alain Ducasse
Par et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
Jérôme Lacressonnière
Par CHEF
Recette rapide de biscuit de Savoie par Mercotte
Biscuit de Savoie
Star 637
Mercotte
Par Blogueur fondateur
Recette d'aïoli par Alain DucassePlay
Aïoli
Star 177
Alain Ducasse
Par chef
Recette de ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée par Guy Martin
Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée
Star 277
Guy Martin
Par Chef
Recette de cuisses de grenouilles par Alain Ducasse
Cuisses de grenouilles à notre façon, condiment au pourpier
Star 54
Alain Ducasse
Par chef
Abonnement premium

Accédez aux meilleures recettes des chefs à partir de 1€

Découvrez les 6 000 meilleures recettes de la gastronomie française

Apprenez les secrets des plus grands chefs

Progressez en reproduisant les gestes des cuisiniers avec nos 2 000 vidéos

S'abonner à partir de 1€
Sans engagement