Burger aux pleurotes et kimchi

Couper les deux carottes en bâtonnets.

Faire bouillir le vinaigre et le sucre.

Verser ensuite sur les carottes fraîchement coupées, le gingembre et les clous de girofle . Laisser une nuit dans un pot ou un bocal fermé.

Vous pouvez procéder de la même façon avec un oignon rouge pour obtenir des pickles d'oignons rouges.

Le bocal se conserve environ trois jours au frais.