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    Ingrédients de Mars

    Fruits, légumes et ingrédients du mois de Mars - page 2

    Mars
    JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuilletAoûtSeptembreOctobreNovembreDécembre
    Lapin
    Lentilles
    Laitue
    Ris de veau
    Gambas
    Mesclun
    Endive
    Cabillaud (ou morue)
    Lardons
    Haricots coco
    Caviar
    Yuzu
    Corail
    Morue
    Pruneau
    Rouget
    Saucisse
    Pigeon
    Lard fumé
    Turbot
    Chorizo
    Coques
    Magret de canard
    Jambon cru
    Saumon fumé
    Salade
    Poule
    Kiwi
    Lotte (baudroie)
    Daurade (dorade)
    Patate douce
    Haricot
    Salsifis
    Paleron de bœuf
    Poulpe
    Echine de porc
    Sole
    Saint-pierre
    Seiche
    Panais
    Gigot d’agneau
    Encre de seiche
    Calmar (ou calamar)
    Topinambour
    Escargot
    Chou vert
    Crabe
    Crevettes roses
    Mâche
    Maquereau
    Foie
    Jambon blanc
    Pomme verte
    Rognons
    Volaille de bresse
    Couenne
    Filet de bœuf
    Pissenlit
    Saindoux
    Queue de bœuf
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    IDÉES RECETTES
    Foie gras de canard confitEscalopes de foie gras poêléesRavioli de foie gras aux truffes noiresDinde farcie aux fruits secsFricassée de volaille de Bresse aux morillesPlateau de fruits de mer royalHuîtres gratinées au champagneÉclair vanille de Madagascar et noix de pécan caraméliséesBiscuit de SavoieVacherin exotique
    À DÉCOUVRIR
    Beurre BordierLa Pâtisserie des RêvesBoucherie Metzger et AndréMaison ViennetPoissonnerie VianeyLes Trois DômesLe RomanoLe Camion qui fumeLa Table des Merville
    CHEFS
    Alain DucasseGuy SavoyPhilippe ConticiniPierre HerméClaire HeitzlerJoël RobuchonAnne-Sophie PicCyril LignacChristophe MichalakPaul BocuseFrédéric Vardon
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