Cocotte de légumes de saison
Nouvelle recette
Premium
Crédits : Aimery Chemin

Le secret de la gourmandise de cette cocotte de légumes ? Les jus de cuisson des légumes, montés au beurre, à l’huile d’olive et au vinaigre.

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Préparation

Étape 1 : Préparation

Lavez et épluchez les oignons et les carottes. Réservez. Lavez les radis, les navets et les asperges. Lavez les betteraves.

Préchauffez le four à 120 °C (th. 4).

Cette recette est issue du livre "UN PLAT POUR TOUS" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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