Couscous de Nadia
Par
David Rathgeber
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Une recette qui a bercé mon enfance, le couscous de Nadia. Le secret ? Prendre son temps !
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Ingrédients (10 personnes)
Préparation
Cuisson
Finition
Préparation
Étape 1 : Préparation
Lavez, épluchez et coupez en gros morceaux les courgettes, les aubergines, les carottes, le céleri, les navets et les oignons.
Désossez le gigot, découpez-le en cubes et mettez-le à mariner dans l’huile d’olive, le thym et le laurier pendant 1 h.
Cette recette est issue du livre "UN PLAT POUR TOUS" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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