Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

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Diététicienne-nutritionniste

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Chou kale et merlan au bouillon
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Quinoa, avocat, orange
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Gratin de légumes et de fruits d’hiver
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Ananas rôti à la broche
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Gâteau de céleri-rave
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Terrine poireaux et aile de raie
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Bouillon de chou vert
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Salade navet, pomme, massala, graines de courge
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Velouté glacé de radis noir au babeurre, raifort
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Poulet, endives, amandes
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Clafoutis de sarrasin, poireau, jambon et mozzarella
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Fruits en bocaux pour passer l’hiver
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Jeunes poireaux étuvés à la bière
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Galettes de maïs, œufs de saumon, aneth, mâche
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Polenta crémeuse, olives
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Salade céleri, orange
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Riz au lait de coco, ananas
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Lasagnes épinards, noix, ricotta
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Crème de cresson, œufs mollets
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Bouillon de pot-au-feu, ravioles de riz
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Chou-fleur, œufs, herbes
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Condiment châtaigne, romarin
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Riz pilaf, maïs, piment
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Velouté de châtaigne, lièvre
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Pâte à tartiner à la noisette
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Lasagnes, tomate, ricotta
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Galettes de pommes de terre et oignons nouveaux
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Hachis parmentier, topinambours
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Salsifis, saint-jacques
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Soba, légumes, fruits
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Soupe lentilles, ricotta
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Chou farci au bouffi
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Carpaccio de saint-jacques, radis noir, cacahuètes
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Velouté de topinambour au café
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Pain aux légumes et au lard
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Mayonnaise d’aubergine
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Condiment d’herbes maritimes
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Condiment coriandre
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Carottes étuvées, citron, coriandre, piment
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Crème de céleri, gorgonzola
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Cookies chocolat, gingembre
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Légumes d’hiver rôtis au four
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Courge butternut rôtie au four
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Crème de potiron aux châtaignes
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Tartare de betteraves
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Poule au pot
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œuf en gelée de poule au pot
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Sorbet citron vert
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Sorbet orange sanguine
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Canard, navet noir, poire