Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

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Diététicienne-nutritionniste

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Soupe lentilles, ricotta
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Chou farci au bouffi
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Carpaccio de saint-jacques, radis noir, cacahuètes
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Velouté de topinambour au café
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Pain aux légumes et au lard
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Mayonnaise d’aubergine
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Condiment d’herbes maritimes
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Condiment coriandre
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Carottes étuvées, citron, coriandre, piment
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Crème de céleri, gorgonzola
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Cookies chocolat, gingembre
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Légumes d’hiver rôtis au four
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Courge butternut rôtie au four
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Crème de potiron aux châtaignes
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Tartare de betteraves
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Poule au pot
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œuf en gelée de poule au pot
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Sorbet citron vert
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Sorbet orange sanguine
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Canard, navet noir, poire
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Panais rôtis, miel, menthe
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Vacherin « nature » aux agrumes
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Tourte pasqualine aux champignons
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Chou-fleur rôti tandoori, citron
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Pot-au-feu
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Courge butternut farcie
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Panzerotti aux oignons
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Tarte aux abricots
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Tzatziki
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Oignons rôtis à la menthe
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Melon, porto, gingembre, herbes potagères
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Patate douce en salade, citron confit
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Lemon curd
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Fregola, crevettes, basilic, amandes
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Cocotte fenouil, abricots
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Brocoli, palourdes
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Azukis gratinés
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Tartare de veau, pêches blanches, haricots verts
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Clafoutis aux poires et graines de courge
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Gâteaux au crabe, avocat épicé, fruits de la passion
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Financiers aux framboises sans gluten
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Sauté de légumes et de salades
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Légumes de printemps et salade à la grecque
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Jeunes poireaux pochés, condiment gribiche
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Gratin de courge
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Aubergines en clafoutis
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Cocotte de légumes et champignons printemps-été
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Bouillon de crevettes, piment gingembre et citronnelle
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Soupe d'asperges, mozzarella et copeaux de jambon
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Soupe au pistou