Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

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Socca niçoise
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Chou rouge au vin rouge
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Soupe courgettes, mozzarella
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Seiches et haricots cocos en salade
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Tajine de légumes d’été et d’agneau
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Saumon en bouchées, sauce aneth
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Salades santé hiver et été
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Bouillon de morilles ou de champignons
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Omelette aux légumes de saison
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Vinaigre épicé pour pickles
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Citrons confits au sel
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Poule en salade, moutarde savora©
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Soupe de haricots cocos, ravioli au cacao
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Condiment menthe
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Légumes au gros sel
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Blettes, raisins, morue
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Cébettes en conserve
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Soupe carotte, orange, endive
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Concassée de tomates
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Velouté de pois cassés
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Crème anglaise au miel
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Truites, girolles en papillote
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Pâte à crêpes à la farine de châtaigne
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Tomates séchées
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Houmous, lentilles, germes
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Gâteau yaourt, chocolat, fruits secs
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Foie de veau aux raisins
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épaule d’agneau aux petits oignons
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Tartare de crevettes
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Houmous
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Harengs à la moutarde
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Gratin dauphinois aux oignons
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épinards croquants à l’ail
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Faisan festif farci aux noix
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Sardines panées
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Risotto de millet au potiron
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Condiment oseille
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Gnocchi aux algues, poutargue, œufs de saumon
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Compote mandarine mangue
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Oranges givrées au cassis
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Coulis de tomate
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épinards, œufs mollets
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Orge perlé, trompettes-de-la-mort
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Tarte potiron, comté
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Bouillon de volaille
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Galettes croustillantes de céréales
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Lapin, céleri, tomate, olives
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Tomates farcies, raifort
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Piments en conserve
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Sorbet poivron rouge, tomates confites, piment d’espelette
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