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Recettes de plat de chefs détaillées et en vidéo - page 40

Plat - Page 40 3313 recettes
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Comme une pizza de cèpes, écrevisses « pattes rouges » raidies au beurre et persil

Comme une pizza de cèpes, écrevisses « pattes rouges » raidies au beurre et persil

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Cèpes de châtaignier et foie gras de canard en gratin

Cèpes de châtaignier et foie gras de canard en gratin

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Gros ravioli de cèpes à peine saucés, de la riquette à cru

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Saumon grillé

Saumon grillé

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École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Tomates de marmande séchées et en délicate gelée, d’autres gratinées au parmesan

Tomates de marmande séchées et en délicate gelée, d’autres gratinées au parmesan

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Risotto aux tomates confites à l’huile d’olives très mûres, poêlée de girolles

Risotto aux tomates confites à l’huile d’olives très mûres, poêlée de girolles

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Salade « printemps des arts », une niçoise à la monégasque

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Alain Ducasse
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Saumon poêlé masqué, riz noir

Saumon poêlé masqué, riz noir

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École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Risotto au potiron à la truffe noire écrasée, cuisses de pigeonneau confites aux sucs de rôti, du lard croustillant

Risotto au potiron à la truffe noire écrasée, cuisses de pigeonneau confites aux sucs de rôti, du lard croustillant

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Ravioli de potiron cuits dans un bouillon de poule corsé, truffes noires et œufs de caille mollets

Ravioli de potiron cuits dans un bouillon de poule corsé, truffes noires et œufs de caille mollets

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Ravioli de potiron « riviera italienne »

Ravioli de potiron « riviera italienne »

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Potiron en ravioli aux truffes noires, ailerons de volaille dorés

Potiron en ravioli aux truffes noires, ailerons de volaille dorés

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Gratin de potiron aux champignons des bois, fine tranche de lard croustillante

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Saumon à l’unilatérale

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École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Petite tourte de pommes de terre et poireaux, œuf de caille et copeaux de lard croustillants

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Gnocchi de pomme de terre mijotés aux premières morilles

Gnocchi de pomme de terre mijotés aux premières morilles

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Alain Ducasse
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Gnocchi de pomme de terre, cèpes, parmesanPlay

Gnocchi de pomme de terre, cèpes, parmesan

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Faux mille-feuille de pomme de terre garni de légumes, dentelles de parmesanPlay

Faux mille-feuille de pomme de terre garni de légumes, dentelles de parmesan

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Alain Ducasse
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Risotto aux petits pois « téléphone », côtes de romaine, oignons grelots et pointes d’asperge ailerons de volaille fourrés au vert

Risotto aux petits pois « téléphone », côtes de romaine, oignons grelots et pointes d’asperge ailerons de volaille fourrés au vert

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Alain Ducasse
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Risotto aux petits pois « téléphone », aux fanes de navet et de radis

Risotto aux petits pois « téléphone », aux fanes de navet et de radis

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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