Mauro Colagreco
Crédits : Per-Anders Jorgensen

Mauro Colagreco

Chef

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Italo-argentine d'origine, Mauro Colagreco est le Chef-Patron du restaurant Mirazur, situé à Menton sur la côte d'Azur, à quelques minutes de la Principauté. Son amour pour la cuisine a commencé dès son plus jeune âge quand avec sa famille il allait rendre visite à ses grands-parents italiens émigrés [...] en Argentine.

Après un stage chez Bernard Loiseau, c'est auprès du chef Alain Passard que Mauro va donner libre court à sa créativité et devenir, en très peu de temps, le sous chef du restaurant triplement étoilé de la rue Varenne.

Après avoir repris le Mirazur à Menton, il obtient une puis deux étoiles Michelin et voit son restaurant consacré à la 11 ème place des meilleurs restaurants au monde.

La consécration arrive en 2019, année où le Mirazur est élu meilleur restaurant du monde dans le classement "50 best restaurants" et où le chef décroche trois étoiles Michelin.