Pour Hervé Mons, Meilleur Ouvrier de France fromager, l’exercice du plateau de fromage n’est pas indispensable… Surtout pendant les fêtes, où les menus…
Actus
Comme le vin et le fromage, le caviar a besoin de temps pour se bonifier. Un affinage obligatoire avant que ces œufs d’esturgeon aux reflets nacrés ne…
Non, le champagne n'est pas réservé qu'à l'apéritif. Il s’entend à merveille avec les huîtres, peut faire des étincelles avec le fromage et se déguste…
Il y a les chocolatées, celles aux fruits exotiques, celles qu’on oserait à peine manger tant elles ressemblent à des œuvres d’art, celles qui résistent…
Faire son foie gras soi-même n'est pas une tâche si ardue. Seules quelques techniques sont à connaître et des règles élémentaires à respecter. Notre partenaire…
Les Glorieuses de Bresse, véritables institutions depuis 1862, couronnent le fruit d'un an de travail pour les éleveurs de volailles de Bresse. C'est aussi…
Quel cadeau offrir à un fin gourmet ? L'Académie du Goût s'est penché sur la question et vous a concocté une liste de présents gourmands.
Quel est le point commun entre un éclair au chocolat, un chou à la crème et une chouquette ? La pâte à choux, pardi ! Cette préparation est devenue l'un…
Sauf si vous avez décidé de passer cette période de Fêtes dans un monastère ou au fin fond d’un désert, il est difficile d’échapper à cette « grande bouffe »…
Le Salon Saveurs des plaisirs gourmands se tiendra du 4 au 7 décembre 2015 à l’Espace Champerret à Paris, l’occasion pour les visiteurs de rencontrer la…
L’Académie du Goût vous a concocté un plan d’action aussi gourmand qu’indispensable pour que vous passiez un Noël inoubliable. Comment s’organiser en toute…
Les ingrédients ne sont pas les seuls garants de la réussite d'un plat, les batteries de cuisson participent tout autant à son succès. A l'instar de la…
Après avoir fait peau neuve l'année dernière, Le Concept Shop Zwilling, situé non loin de la place de la Madeleine à Paris, fêtait ses 10 ans en grande…
Chacun a ses habitudes pour le petit-déjeuner. La plupart d’entre nous boivent et mangent toujours les mêmes choses, d’autres varient selon leurs envies…
Les plats en cocotte riment avec convivialité et partage. Blanquette de veau, carbonnade de lapin, et autres farandoles de légumes sont cuisinées dans…
Parfois jugé élitiste ou prétentieux, le monde du vin peut en intimider plus d'un. Surtout les néophytes. Alors comment s'initier à cette boisson issue…
Beurre cru, extra-fin, de baratte, light, demi-sel, breton ou d’Échiré… Au rayon beurre de n’importe quel supermarché, l’offre est pléthorique. Petit guide…
Si une partie de la vie sociale se tient désormais en ligne, certaines applications permettent de se retrouver également IRL (in real life !) autour du…