Les actualités de l'Académie du Goût

Priceless Soupers, saison 3 : un épisode 6 à faire valser votre palais
Priceless Soupers, saison 3 : un épisode 6 à faire valser votre palais
Le Fooding vous propose de commencer la rentrée sur les chapeaux de roues avec un Priceless Soupers exceptionnel à la Philharmonie de Paris. Un sixième…
La Meilleure Boulangerie de France : une saison 3 bonne comme du bon pain
La Meilleure Boulangerie de France : une saison 3 bonne comme du bon pain
M6 dévoile dès ce soir à 18h25, la troisième saison de ce programme mettant les artisans boulangers et leurs spécialités régionales à l’honneur. Au total,…
Le renouveau de la glace française : rencontre avec 3 artisans glaciers
Le renouveau de la glace française : rencontre avec 3 artisans glaciers
Rafraîchissante et gourmande, colorée et onctueuse, la glace est la douceur star de l’été mais que l'on aime consommer toute l'année. S'il y a des adresses…
Quand faire sa compote maison devient un jeu d'enfant
Quand faire sa compote maison devient un jeu d'enfant
La confiture n'est pas le seul moyen de conserver ses fruits d'été. Pour continuer à profiter des fruits de saison tout au long de l'année, une autre solution…
Cuisine italienne : produits de légende pour recettes mythiques
Cuisine italienne : produits de légende pour recettes mythiques
L’Italie est constituée de nombreuses régions dont chacune a une identité culinaire propre. Si la gastronomie italienne jouit d’une telle aura dans et…
Variations autour de l'abricot
Variations autour de l'abricot
Francis Ponge a fait de ce petit mets orangé, rond, parfumé et juteux, dans son poème qui lui est entièrement dédié, le plus curieux des fruits. Sa courte…
L’art de la table et du savoir-vivre à la française
L’art de la table et du savoir-vivre à la française
La France est connue et reconnue pour son élégance dans le monde entier. Comme dans d’autres pays européens, notamment l’Angleterre, il existe tout un…
Gelinaz : quand la cuisine thaï s’invite au Plaza Athénée
Gelinaz : quand la cuisine thaï s’invite au Alain Ducasse au Plaza Athénée
Le 9 juillet dernier avait lieu, partout dans le monde, le Grand Gelinaz Shuffle. Ce jeu de chaises musicales de chefs a conduit David Thomson, le plus…
Pâtisserie Thoumieux : découvrez les créations estivales de Ludovic Chaussard
Pâtisserie Thoumieux : découvrez les créations estivales de Ludovic Chaussard
Aux commandes de la pâtisserie Gâteaux Thoumieux depuis 2013, Ludovic Chaussard dépoussière avec élégance et sensibilité les traditionnelles pâtisseries…
Un temple dédié à la Chantilly ouvre à Paris
Un temple dédié à la Chantilly ouvre à Paris
Une boutique et salon de dégustation dédiés à un mets, un seul, vient d’ouvrir ses portes au sein du 7e arrondissement de Paris : la Maison de la Chantilly.…
Quand la filière porcine prend du galon
Quand la filière porcine prend du galon
Labels de qualité, races en vue, jambons haute couture : la viande de porc haut de gamme laisse rêveur.
La crème glacée roulée, l’instant gourmand du moment
La crème glacée roulée, l’instant gourmand du moment
Depuis quelques semaines circulent de nombreuses vidéos montrant un curieux manège : des mains armées de spatules travaillent, sur une surface refroidissante,…
Des recettes bio et gourmandes
100 % bio, 100 % plaisir : nos recettes sucrées pour un été gourmand et léger
Se faire plaisir avec des produits bio ? Rien de plus facile avec la rubrique Grands Chefs, Petits Prix de Casino qui vous livre des idées de recettes…
Les clés pour Réussir son pique-­nique de A à Z
Les clés pour réussir son pique-­nique de A à Z
Le pique­-nique se veut équilibré, gourmand et sophistiqué le tout dans un esprit convivial, détendu et chaleureux. Après avoir vu la météo la veille et…
Tour de France gourmand : à la découverte des spécialités food du parcours
Tour de France gourmand : à la découverte des spécialités food du parcours
Si les courageux coureurs du Tour de France pouvaient s’arrêter à loisir, ils profiteraient peut-être mieux des différentes spécialités régionales qu’offre…
Des idées recettes pour un apéro estival
Des idées recettes pour un apéro estival
L’apéro, ce moment convivial par excellence où l’on échange, rit, partage et… grignote ! Avec l’été, arrive l’envie de profiter d’un moment entre amis…
Goût de brioche, l'adresse monomaniaque de Guy Savoy
Goût de brioche, l'adresse monomaniaque de Guy Savoy
Guy Savoy et son chef pâtisser Christian Boudard ont inauguré la boutique “Goût de brioche” en plein cœur de Paris. Le chef triplement étoilé, installé…
"Les Parisiennes" : Cédric Grolet révise ses classiques au Meurice
"Les Parisiennes" : Cédric Grolet révise ses classiques au Meurice
Le chef pâtissier du Meurice joue la carte de l'originalité... En misant sur les classiques. Prêts à redécouvrir la saveur d'un éclair au chocolat ?
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