Pavé de thon snacké aux épices mauriciennes, condiment curry poulet, riz à l’orientale

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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : Le thon

Parer le thon. Éliminer les parties trop grasses et sanguinolentes.

Tailler le filet en quatre cylindres de 180 g.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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