Les actualités de l'Académie du Goût
2020 : nos chocolats de Pâques préférés à recevoir chez vous
2020 : nos chocolats de Pâques préférés à recevoir chez vous
Avec le confinement, chacun s’apprête à passer Pâques chez soi en comité réduit. Pour essayer d’en profiter un peu et surtout, faire plaisir aux enfants,…
Recettes des chefs confinés - semaine 2
Recettes des chefs confinés - semaine 2
Nouvelle semaine de confinement ? Nouvelles possibilités en cuisine ! Cette semaine on vous partage nos recettes coup de cœur, partagées par les chefs…
Chefs confinés : les recettes réconfort de Denny Imbroisi
Chef confiné : les recettes réconfort de Denny Imbroisi
Denny Imbroisi, le plus français des chefs italiens partage deux de ses recettes préférées avec nous. Au menu ? Risotto et tiramisù, évidemment ! Suivez…
initiatives des chefs pour les soignants dans les hopitaux
Des chefs pour restaurer les soignants
Du pâté en croûte préparé par le chef de l’Elysée pour remplacer le jambon beurre sous blister avalé sur le pouce : depuis quelques jours, les chefs apportent…
Le Collège Culinaire de France organise la résistance !
Le Collège Culinaire de France organise la résistance !
Alors que de nombreux producteurs, artisans et restaurateurs ont dû mettre en pause leur activité, certains s’organisent pour faire face à cette situation.…
Recettes des chefs confinés - semaine 1
Recettes des chefs confinés - semaine 1
Les mots d’ordres : rester confiné, prendre soin de soi, de ses proches et… cuisiner ! Ces jours-ci, sur les réseaux sociaux, pléthore de recettes partagées…
La sélection de livres de l'Académie du Goût
La sélection gourmande de la semaine : 3 livres à dévorer
Nous, quand on ne cuisine pas, on lit ! Haut les cœurs, la patience sera notre grande amie ces prochaines semaines : pour remédier à l'ennui qui guette,…
du chocolat pour l'hopital
Déferlante de chocolat pour les soignants
Alors que les services hospitaliers sont sous tension, plusieurs chefs, restaurateurs et producteurs ont choisi de manifester leur soutien aux soignants…
coronavirus : pétition de Stephane Jego
Coronavirus : cri d’alerte du chef Stéphane Jégo pour sauver producteurs et restaurateurs
“Assureurs, que faites-vous pour contribuer à l’effort de guerre ?” Stéphane Jégo, chef au verbe haut, appelle à la mobilisation à travers une pétition…
5 séries culinaires à regarder par l'Académie du Goût
5 séries culinaires à savourer sans modération
Rester chez soi a aussi du bon : on peut apprendre ou réapprendre à cuisiner par exemple ! Mais on peut aussi regarder les autres le faire. Tout comme…
Le pâté en croûte vu par les chefs
Le pâté en croûte vu par les chefs
Le pâté en croûte, monument de la gastronomie française, a la côte auprès des chefs... et des gourmets ! Cette charcuterie pâtissière composée de pâte…
Février : l'agenda gourmand
Février : l'agenda gourmand
Février sera gourmand ou ne sera pas. Au menu : rencontrer des chefs, se régaler et découvrir de nouveaux produits. Agenda.
Recettes de madeleine de chef
Madeleines : 8 recettes de chefs très régressives
Les madeleines, petites pâtisseries dodues, parfumées au citron, à l'orange... ou pas, font toujours l'unanimité. Malgré les origines floues de ces petits…
Salon de la Pâtisserie de Marseille, un événement placé sous le signe de la gourmandise
Salon de la Pâtisserie à Marseille : une troisième édition toute en gourmandise
Le Salon de la Pâtisserie de Marseille signe une troisième édition et revient du 31 janvier au 2 février au Parc Chanot : au programme, des démonstrations,…
4 adresses où manger une raclette ou une fondue
4 adresses où déguster du fromage fondu
Fondues savoyardes ou bourguignonnes, raclettes et autres délices fromagers ont la côte en cette saison : on vous a donc dégoté quatre adresses parisiennes…
Le Restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile au Guide Michelin
Le Restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile au Guide Michelin
Le guide Michelin annonce la rétrogradation du restaurant Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d'Or, à proximité de Lyon.
Recettes de moules par l'Académie du Goût
Des recettes faciles à préparer pour cuisiner les moules
Les moules sont les fruits de mer les plus dégustés et pour cause : riches en fer et vitamines, elles se cuisinent à l'envi, que vous soyez au bord de…
Sélection de nos galettes préférées
2020 : nos galettes des rois préférées
La galette des rois se déguste le jour de l’Epiphanie… en théorie ! Car si cette fête se déroule comme chaque année le 6 janvier, on sait très bien que…
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