Le 23 juin, le Ritz Paris annonçait le départ prochain de son chef pâtissier François Perret, prévu pour le mois d’août, après dix années riches en créations…
26 juin 2025
Les actualités de l'Académie du Goût
La Bretagne s’impose là où on ne l’attendait pas : dans l’univers intense et parfumé de la vanille. Grâce à un partenariat stratégique entre Prince de…
25 juin 2025
Le melon est de retour sur nos étals et nous donne parfois un peu de fil à retordre quand il s'agit de (bien) le choisir ! L'Académie du Goût partage 3…
24 juin 2025
Apprendre à travailler un poisson frais est bien plus accessible qu’on ne le pense — à condition d’avoir les bons conseils et tours de mains, des chefs…
20 juin 2025
Faites le plein d’inspiration avec ces 10 recettes végétariennes de chefs qui donnent envie de passer au vert ! Savoureuses, créatives et ultra-gourmandes,…
18 juin 2025
Ce crumble sans gluten à la fraise et à la rhubarbe imaginé par la cheffe naturopathe Angèle Ferreux-Maeght est une ode au printemps. Sans farine classique…
17 juin 2025
À Lille, l'ex-candidate de la saison 14 de l'émission culinaire Top Chef, Sarika Sor, cuisine dans un lieu confidentiel... mais exceptionnellement ouvert…
16 juin 2025
Triplement étoilé, Alexandre Couillon vient d'être sacré Chef de l’Année 2025 par Les Toques Françaises, une distinction majeure. À travers son engagement…
13 juin 2025
On le glisse dans nos salades préférées… mais l’avocat ne se résume pas qu'à ça. Bienfaits peu connus ou usages inattendus, voici 6 choses étonnantes à…
12 juin 2025
Née le 12 juin 1895, Eugénie Brazier a formé Paul Bocuse et raflé six étoiles au Michelin soixante ans avant Alain Ducasse. À Lyon et ailleurs, on n’est…
11 juin 2025
Quand les beaux jours s’installent, les chefs revisitent l’apéritif à coup de bouchées créatives, pleines de fraîcheur et de caractère. Sardines croustillantes,…
10 juin 2025
Des embruns de la Bretagne aux parfums iodés du Pays Basque, la côte Atlantique est une terre de contrastes, de caractère… et de chefs inspirés. Entre…
6 juin 2025
Il y a tellement de (bonnes) raisons de réaliser sa pâte à la maison : c'est plus économique, c'est satisfaisant & bien meilleur. Les chefs nous ont…
6 juin 2025
Jean Sulpice, chef aux commandes de l’Auberge du Père Bise sur les rives du lac d’Annecy, sublime ce légume délicat dans une recette inspirée et végétale,…
5 juin 2025
Et si vos matins prenaient des airs de grande cuisine ? Pour transformer votre petit-déjeuner en un moment de pur plaisir, nous avons sélectionné 10 recettes…
3 juin 2025
Tandis que l'été attend sagement son tour, la planète food, elle, ne chôme pas : au mois de juin, ce sont des festivals, fêtes et événements culinaires…
2 juin 2025
Comme tous les mois, retrouvez la sélection des 10 recettes préférées de nos abonnés : en mai, faites ce qu'il vous plaît ! Pépites sucrées, recettes à…
31 mai 2025
Symbole à la fois simple et savoureux de la cuisine française, le croque-monsieur évoque bien plus qu’un simple sandwich. Derrière sa croûte dorée et son…
27 mai 2025
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