D’importantes inondations touchent depuis plusieurs jours le Pas-de-Calais dans les Hauts-de-France. La Grenouillère, institution doublement étoilée du chef Alexandre Gauthier n’a pas échappé à la crue de la Canche.
“L’hiver ne sera pas celui qu’on avait prévu… plus humide, et bien plus rude, mais je n'ai aucun doute, ma maison et mon équipe sont waterproof. Nous reviendrons plus forts” a enjoint le chef en réaction aux dégâts causés par les eaux.
Les images partagées par Alexandre Gauthier, en disent long sur les remises en état qu’il faudra prévoir à La Madelaine-sous-Montreuil, où le chef est installé, et où la pluie continue de tomber. "Les habitants ont été relogés dans leurs familles. Le restaurant de La Grenouillère sauve ce qu’il peut sauver. On ne sait pas quand cette montée des eaux va s’arrêter. On est sur un épisode exceptionnel voire centennal », a détaillé le maire Jean-François Roussel au Journal de Montreuil.
Figurant 48ème meilleur restaurant au monde selon le World’s 50 Best (un classement établissant les meilleurs restaurants du monde et fondé en 2002 par le magazine britannique Restaurant, ndlr) La Grenouillère devra faire l’objet d’importants travaux de rénovation. Alexandre Gauthier a d’ores et déjà reçu un torrent de messages de soutien de la part de ses pairs et du monde de la cuisine.
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