Les actualités cuisine de l'Académie du Goût - page 17

Nous, quand on ne cuisine pas, on lit ! Haut les cœurs, la patience sera notre grande amie ces prochaines semaines : pour remédier à l'ennui qui guette,…

Alors que les services hospitaliers sont sous tension, plusieurs chefs, restaurateurs et producteurs ont choisi de manifester leur soutien aux soignants…

“Assureurs, que faites-vous pour contribuer à l’effort de guerre ?” Stéphane Jégo, chef au verbe haut, appelle à la mobilisation à travers une pétition…

Rester chez soi a aussi du bon : on peut apprendre ou réapprendre à cuisiner par exemple ! Mais on peut aussi regarder les autres le faire. Tout comme…

Le pâté en croûte, monument de la gastronomie française, a la côte auprès des chefs... et des gourmets ! Cette charcuterie pâtissière composée de pâte…

Février sera gourmand ou ne sera pas. Au menu : rencontrer des chefs, se régaler et découvrir de nouveaux produits. Agenda.

Les madeleines, petites pâtisseries dodues, parfumées au citron, à l'orange... ou pas, font toujours l'unanimité. Malgré les origines floues de ces petits…

Le Salon de la Pâtisserie de Marseille signe une troisième édition et revient du 31 janvier au 2 février au Parc Chanot : au programme, des démonstrations,…

Fondues savoyardes ou bourguignonnes, raclettes et autres délices fromagers ont la côte en cette saison : on vous a donc dégoté quatre adresses parisiennes…

Le guide Michelin annonce la rétrogradation du restaurant Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d'Or, à proximité de Lyon.

Les moules sont les fruits de mer les plus dégustés et pour cause : riches en fer et vitamines, elles se cuisinent à l'envi, que vous soyez au bord de…

La galette des rois se déguste le jour de l’Epiphanie… en théorie ! Car si cette fête se déroule comme chaque année le 6 janvier, on sait très bien que…

Les 24, 25 et 26 novembre derniers, l'événement international réunissant chefs et acteurs du secteur de la gastronomie dans la principauté de Monaco a…

Aux épices, parfumés avec des zestes d'agrumes, traditionnels... ou pas : à Noël, on met la main à la pâte en préparant des biscuits. Des recettes faciles...…

Ce samedi, élaborez votre menu pour les fêtes avec Julien Duboué et l'Académie du Goût au Printemps du Goût, à Paris. Nous vous donnons rendez-vous !

Si l'on est plutôt familier avec les accords mets et vins, il nous est bien moins ordinaire de marier les spiritueux à la pâtisserie : c'est pourtant l'expérience…

Cette année encore, les chefs pâtissiers redoublent de créativité en proposant des bûches savoureuses qui mettent tout le monde d’accord au moment du dessert.…

Savoir déguster le vin, c'est tout un art : à l'approche des fêtes de fin d'année, on fait le point sur les règles à respecter avec Bernard Neveu, chef…