Recette signature tarte aux fraises

Coupez le beurre en morceaux. Tamisez la farine, la levure et le sel. Sablez les ingrédients secs avec le beurre et réalisez un puits au milieu. Ajoutez les œufs, mélangez sans trop travailler la pâte. Filmez-la et réservez au frais pendant 2 h.

Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Abaissez la pâte à 2 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpez des bandes d’une largeur égale à la hauteur des cercles. Enroulez-les autour de 8 cercles de 8 cm de diamètre et de 8 cercles de 10 cm de diamètre, puis enfournez pour 10 min. Laissez refroidir.