Cake aux agrumes

Préchauffez le four à 145 °C (th. 5). Les temps et les températures de cuisson sont donnés à titre indicatif, à adapter en fonction de la puissance de votre four. Dans la cuve d’un robot pâtissier muni de la feuille, mélangez la pâte d’amande avec le sucre semoule et la trimoline. Si vous ne possédez pas de robot pâtissier, vous pouvez réaliser cette préparation à l’aide d’un batteur à œufs. Détendez ce mélange en ajoutant les œufs un par un. Raclez régulièrement le fond de la cuve du robot afin d’obtenir un mélange homogène, sans morceaux. Lorsque tous les œufs sont incorporés, remplacez la feuille par le fouet. Faites monter cet appareil au ruban, comme pour une génoise.