Tamiser
Faire passer une préparation à travers un tamis pour éliminer les morceaux.
Pour tamiser la farine, utiliser un tamis classique ou un tamis à farine mécanique (avec une poignée).
Les recettes
Tarte aux Pommes Normande de la Mère Mitraille
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Par
Christophe Devé
Gourmet
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